Pork Cutlets Med Mushroom Sauce Oppskrift

Disse deilige stekte svinekotelettene har et sprø belegg og en smakfull, deilig sjampinjongsaus. Disse er flotte med stekte poteter og favorittgrønnsaker. Jeg brukte svinekjøttkoteletter, mer av en utbenet tynn svinekotelett, men svin mørbrad kunne også brukes. Klipp en 1-pund mørbrad i 1 / 2- til 1-tommers skiver og flat hver skive for å lage en tynn kotelett.

Hva du trenger

• 1 pund svin loin (beinfri tynn koteletter)
• Klem salt
• Klem svart pepper
• 1/3 kopp mel
• 1 stort egg
• 2 ts sennep (Dijon)
• 2 ss vann
• 1 1/2 kopper panko krummer
• 1 ts tørket persille (flak)
• 3 ss rapsolje
• For sausen:
• 4 ss smør (delt)
• 8 gram sopp (skiver)
• 1 ss sitronsaft
• 2 ss mel
• 1 kopp melk
• Klemme muskatnøtt
• Salt og svart pepper etter smak

Hvordan å klare det

1. Varm olje i en stor skillet over middels varme.
2. Drypp kotelettene med salt og pepper.
3. Sett melet i en bred bolle eller tallerken.
4. Kombiner egg, sennep og vann i en bolle og visp å blande godt.
5. Kombiner pankokrummene og persilleflakene i en tallerken eller grunne bolle.
6. Coat kakemelene med melet, så dypp i eggblandingen, deretter beleg med panko-krummene.
7. Saute koteletter, snu til brun på begge sider, ca 3 til 4 minutter på hver side, eller til kokt gjennom og pent brunet.

1. Fjern kotelettene på en tallerken og hold den varm i en oppvarmingsovn eller en 200 ° ovn.
2. Hell av fettet og tilsett 2 ss smør til skilleten; saute sopp til gyldenbrun, ca 4 minutter. Rør i sitronsaft. Fjern soppene til en tallerken eller bolle og sett til side.
3. Tilsett resten smør til skillet; rør inn melet til det er godt blandet, kok og rør i 1 minutt. Tilsett melken og kok, rør, til den er tykkere. Legg til en klype med muskatmos og salt og pepper til smak. Legg til sopp tilbake til sausen og server med svinekjøttene.

Lignende oppskrifter:
Pork Cutlets Med Tranebær Balsamisk Glaze

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1011
Total mengde fett	57 g
Mettet fett	20 g
Umettet fett	24 g
kolesterol	373 mg
natrium	1,448 mg
karbohydrater	70 g
Kostfiber	7 g
Protein	54 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)