Det er flere versjoner av trakk svinekjøtt til tregkokeren, og denne oppskriften vil ikke skuffe. Svinekrogen er langsomt tilberedt til perfeksjon, revet eller hakket, og deretter tilsettes litt eddik og grillsaus, noe som gjør en øm og deilig sandwich fylling.
Server de småtede smørbrødsmørkene med coleslaw - flott som en dressing for smørbrød eller på siden - og bakt bønner , sammen med skiver dill pickles og andre favorittsalater.
Hva du trenger
- 1 Boston stekt roast (eller svinekrok)
- 1 stor løk (kvartet og skiver)
- Salt og svart pepper etter smak
- 1 stor kniv hvitløkspulver
- 1 kopp grill saus (din favoritt)
- 1/2 kopp eddik
- Valgfritt: to teskjeer flytende røyk
Hvordan å klare det
- Legg svinesteg i tregkokeren. Tilsett hakkede løk, salt og pepper og en sjenerøs sprinkling av hvitløkspulver.
- Dekk og kok på lavt i ca 9 til 11 timer, eller til det er veldig ømt og spaltbart.
- Tørk av alle saftene og smør eller hogg svinekjøtt; Tilsett eddik og grill saus (og flytende røyk, hvis du bruker).
- Fortsett å lage mat på høyt i ca 1 time. Server med boller og tangy coleslaw for topping.
- Oppskriften gjør om lag 8-10 generøse porsjoner.
Betjeningsforslag
Server dratt svinekjøtt med myke ristede boller eller bulkie ruller sammen med coleslaw (for topping eller på siden), dill pickle skiver, bakt bønner, og din favoritt side salater. Kartoffelsalat er flott med en trakk svinemel. Pommes frites eller søtpotet frites ville være utmerket også.
For en tailgating hendelse eller spesiell samling, servere den ristede trukket svinekjøtten varm fra langsom komfyr for glidebrytere eller store smørbrød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 185 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 46 mg |
| natrium | 345 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 14 g |