Klassisk Brød og Smør Pickles Med Red Bell Pepper

Disse søte og tangy brød og smør pickles er alltid en favoritt, og de er enkle å forberede og kan. Hvis du har glassene og utstyret rent og på plass, er det et snap! Denne versjonen gjør 7 til 8 pints. De søte røde paprikaene gjør dem fargerike og velsmakende.

Skjær pickles og andre grønnsaker om lag 1/8 til 1/4-tommers tykkelse. Grønnsakene er gjennomvåt i saltlake i ca 3 timer, så planlegg tiden din tilsvarende. Du bør også sørge for at du har rikelig med is klar til å dekke grønnsakene mens du brenner.

Du kan også like denne oppskriften på brød og smør pickles uten paprika , noe som gir ca 6 pints.

Hva du trenger

• 4 quarts pickling agurker (skiver)
• 4 middels hvite løk (kvartet og skåret)
• 2 store røde paprika (skåret i 2-tommers lengder)
• 1/2 kopp salting salt
• 4 kopper cider eddik
• 2 kopper granulert sukker
• 2 kopper brunt sukker
• 2 ss sennepsfrø
• 2 ts selleri frø
• 1/4 ts bakkeklær
• 1/2 ts bakken gurkemeie

Hvordan å klare det

1. Plasser agurker, løk og paprika i en stor rustfritt stål, keramisk eller glassskål. Stryk saltet, smør lett og dekk med is. La stå ved romtemperatur i 3 timer.
2. Forbered og steriliser glass, lokk, utstyr og arbeidsområde.
3. Tørk grønnsakene i en kolander og skyll godt med kaldt vann.
4. I en stor rustfritt stålgryte kombinerer du eddik, granulert og brunt sukker, sennepsfrø, sellerifrø, nelliker og gurkemeie. Kok opp. Legg til drenert agurkblandingen og kom tilbake til koking.

1. Fyll de varme steriliserte krukkene med blandingen, og la 1/2-tommers hodeplass. Tørk av felger, legg dekslene på glassene og tetningen. Fremgangsmåte i et kokende vannbad i 10 minutter. Se håndboken for kokende vann for spesifikke anvisninger for fylling av krukker og behandling.

Gjør 7 til 8 pints.

High Altitude Time Adjustments

• 1.001 til 3.000 fot: Legg til 5 minutter til behandlingstidspunktet.
• 3,001 til 6000 fot: Legg til 10 minutter til behandlingstid.
• 6,001 til 8000 fot: Legg til 15 minutter til behandlingstidspunktet.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	89
Total mengde fett	0 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	1,782 mg
karbohydrater	21 g
Kostfiber	0 g
Protein	0 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)