Sweet Potato Breakfast Pannekaker

Disse enkle søte potetpannekaker er lett krydret med en liten muskatnøtt. De lager en fantastisk høst frokost eller brunsj parabolen. Legg striper med kokt bacon eller pølse, sammen med skiver melon eller oransje. Maple sirup, sukkerrør sirup, eller en eple cider sirup er gode valg til toppen for disse gode smaker søte potet pannekaker. Forbedre disse søte potetpannekaker ved å lage smaksatt smør for å komplimentere dem.

Hva du trenger

• 1 1/2 kopper
• allsidig mel
• 3 1/2 ts bakepulver
• 1 skarp teskje salt
• 1/2 ts bakke muskatnøtt
• 1 1/4 kopper søte poteter * (moset og kokt, se instruksjonene nedenfor)
• 2
• egg (slått)
• 1 1/2 kopper melk
• 1/4 kopp smør (smeltet)

Hvordan å klare det

1. Kombiner de tørre ingrediensene i en stor mikseskål og rør eller visp å blande grundig.
2. I en annen bolle, visp eggene med melk. Legg til søte poteter og smeltet smør.
3. Tilsett den søte potetblandingen til de tørre ingrediensene og rør bare til det er blandet.
4. Varm en lett smurt gryte eller skillet over middels varme. Bruk en 1/4 kopp måle eller stor skje eller scoop, slipp batteren på grillen og kok til brunet på bunnen. Kantene vil begynne å tørke, og det vil bli ødelagte bobler over overflaten av pannekaker. Vend for å brune den andre siden.

1. Server pannekaker med smør din favoritt sirup.

Mashed Sweet Potatoes

Skrell ca 1 kilo søte poteter og kutt i biter. Legg de søte potetbitene i en middels kjele med vann og kok opp over høy varme. Reduser varmen til middels lav, dekk pannen og kok i ca 10 til 15 minutter, eller til de søte potetene er gaffel-øm. Tørk og dryss eller blend til glatt.

Matlagingstips og ingrediensbytter

Rist hele muskatmos for beste smak.

Legg ca 3 til 4 spiseskjeer ristet søt eple til pannekake smeten for ekstra smak og tekstur.

For søtere pannekaker, legg 1 eller 2 ss granulert eller brunt sukker.

Smaksatte Butters

Kanel-honning smør - Kombiner 4 ss mykt smør med 1 ss honning og 1/8 teskje kanel.

Appelsinsmørk - Kombiner 4 ss mykt smør med 2 ts pulverisert sukker, 1 ss oransje, og 2 ts appelsinjuice.

Maple Butter - Kombiner 4 ss mykt smør med 2 ss løkesirup.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	85
Total mengde fett	3 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	38 mg
natrium	488 mg
karbohydrater	12 g
Kostfiber	1 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)