Hvis du ikke har prøvd kjøttboller laget med kylling før, er du inne for en godbit. Denne deilige vri på den klassiske oppskriften er perfekt for folk som ikke spiser rødt kjøtt, eller for noen som bare ønsker en endring i tempoet.
Du kan bruke bakken kyllingbryst eller malt mørkt og hvitt kjøtt i denne enkle oppskriften på kylling kjøttboller. Bare vær sikker på å bake dem til den indre temperaturen når 165 grader Fahrenheit og kontroller temperaturen med et nøyaktig mattermometer .
Kylling gjør en mer øm og mer mildt smaksatt kjøttbull. Du kan bruke enten hvit kjøttmalt kylling, eller velg kylling laget av hvitt og mørkt kjøtt. Bakken kalkun er også en akseptabel erstatning for bakken kylling i disse oppskriftene.
Bruk disse kjøttboller i stedet for biff eller svinekjøttboller i enhver oppskrift. Vær oppmerksom på at de er mer ømme enn kjøttboller av rødt kjøtt, så håndter dem forsiktig.
Hva du trenger
- 1 ss smør
- 1/2 kopp løk (finhakket)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1/3 kopp brødkrummer (fintørr)
- 1 egg
- 1/4 kopp melk
- 1/4 ts salt
- 1/8 teskje pepper
- 1/2 ts tørket tarragonblader
- 1 pund malt kylling (eller kalkun)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Smør smøret i en liten gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til grønnsakene er ømme, ca 5 til 7 minutter. Ikke la dem brune; du vil at de skal være myke og ikke skarpe.
- Fjern gryten fra varmen og legg løkblandingen i en middels skål.
- Tilsett brødsmuler, egg, melk, salt, pepper og tarragon til løkblandingen i bollen og bland godt. Legg til bakken kylling; Bland alt forsiktig med hendene helt til kombinert. På dette tidspunktet bør blandingen kjøles slik at kjøttbullene er lettere å forme. Dekk og slappe av i kjøleskapet i 1 til 3 timer.
- Deretter danner blandingen i 1-tommers kjøttboller. Plasser dem på en Silpat eller pergament papir lined cookie ark.
- Bake kjøttbullene i 15 til 20 minutter eller til kjøttbullene er grundig tilberedt til 165 grader Fahrenheit.
- Fjern kjøttbullene fra ovnen; bruk dem i oppskrifter eller la avkjøles i 20 minutter for å fryse. Kyll kjøttbullene i kjøleskapet, og frys deretter i et lag på kakeblad, pakk inn i frittstående frysebeholdere, merk godt med oppskriftsnavnet, og datoen den ble tilberedt, og frøs opp til 3 måneder.
- For å tine kylling kjøttboller, la pakken stå i kjøleskapet over natten, eller bruk dem i oppskrifter frosset rett fra fryseren.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 284 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 106 mg |
| natrium | 132 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 24 g |