Hot cross buns har en lang historie som søte brød laget for tilbud til gamle gudene. Etter hvert som religioner utviklet seg og forandret, adopterte kristne varme kryssboller som et spesielt brød som ble laget og spist hvert år på Godfredag.
Denne grunnleggende varm kryss bun oppskrift gjør en søt deig som kan deles i 9 store ruller eller 12 mindre ruller. Hver rulle er toppet med en deilig søt glasur, noe som gjør det til en spesiell godbit for alle som har en søt tann eller flere søte tenner.
Hva du trenger
- For boller:
- 1 12 fl. oz. kan fordampe melk
- 1/2 kopp smør (smeltet)
- 1/2 kopp sukker
- 1/2 ts. salt
- 1-1 / 2 ss. gjær
- 1 egg (slått)
- 1 ts. kanel
- 1 ts. muskat
- 5 kopper mel (allsidig, ca.)
- For glasset:
- 3/4 kopp sukker (konditori)
- 1 ss. melk
- 1 ss. smør (smeltet)
- 1/3 ts. mandel ekstrakt
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, rør i fordampet melk og smeltet smør. Tilsett sukker, salt og gjær. Rør til sukkeret er oppløst.
- Bland i banket egg, kanel og muskatmos. Bland langsomt i mel, en kopp om gangen til en myk deig dannes.
- Knead deigen i ca 5 minutter.
- Legg deigen i en smurt bolle og skru deigen over slik at toppen er smurt.
- Dekk og la opp i varmt sted i 1 time.
- Slå ut deig og knær ut luftbobler. Del deig i 9 store ruller eller 12 små ruller. Form i ruller og legg på smurt baking eller kakeplater.
- Dekk og la opp i 30 til 45 minutter eller til dobbelt i størrelse. Slash X på hver bunkeplate (valgfritt).
- Bake ved 350 F i ca 45 minutter eller til ferdig. Fjern fra ovnen og la avkjøles til varme.
- Bland isende ingredienser i liten bolle. Lag et kryss på toppen av boller med glasur.
Brødbaketips:
- Du kan utelate egget i denne oppskriften og erstatte det med 1/4 kopp vann.
- Egg erstatning kan brukes i stedet for egget.
- Hold gjær lagret i en lufttett beholder og i kjøleskapet. Varme, fuktighet og luft dræper gjæren og hindrer at brøddeigen stiger.
- Oppbevar melet riktig for å hindre det fra å ødelegge.
- Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: fullmælk, skummet, lite fett osv. Fordampet melk kan også erstattes med vann og ikke-tørr tørr melk .
- Det er en melk til tørr melk pulver konverteringstabell . Bruk den til å finne ut hvor mye tørr melk som skal legges til vannet når du erstatter melk i oppskriften.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 244 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 49 mg |
| natrium | 257 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |