Penuche, eller panocha, er en brun sukker fudge candy som er populær i Mexico og mange deler av USA. Disse søte torgene er fullpakket med ristede pekannøtter for en smakfull crunch.
Hva du trenger
- 2 kopper pakket brunt sukker
- 1 kopp fordampet melk
- 1 kopp sukker
- 2 ts lett mais sirup
- 1/4 ts salt
- 2 ss smør
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp ristet pekannøtter (hakket)
Hvordan å klare det
- Forbered en 8x8-tommers bakepanne ved å feste den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick matlagingsspray .
- Kombiner melk, sukker, salt og mais sirup i en middels kastrull over middels høy varme. Rør til sukkene er oppløst.
- Sett inn et godtermometer i blandingen. Fortsett å lage mat, rør så ofte, til blandingen når 234 grader (mykballsfase).
- Fjern pannen fra varmen og rør smørret. La det avkjøles til romtemperatur.
- Når candy er kult, rør i vanilje og slå til blandingen lyser i fargen og er kremaktig. Dette er best oppnådd med en elektrisk mikser, men du kan bruke en treskjeke om nødvendig. Rør inn hakkede nøtter og hell den tilberedte pannen, glatt toppen.
- Plasser candy i kjøleskapet for å stille i 2 timer. Å servere, kutte i 1-tommers firkanter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 53 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 6 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |