Hvem sier at du må ha lyst til å lage en hjemmelaget vegetarisk og veganskost ? Denne vegetariske og veganske cashew sausen er laget med helt friske og fullmatige ingredienser som du sannsynligvis allerede har hengende på kjøkkenet eller i skapet ditt, inkludert cashewnøtter, maisstivelse, løkpulver og salt.
Bekymret at denne cashew-sausoppskriften er for enkel, og vil ikke være smakfull nok? Prøv å bruke krydret salt i stedet for vanlig salt (men pass opp for MSG i krydret salt). En annen ide er å legge i noe hvitløkspulver, eller bytte ut vannet for vegetabilsk buljong , eller, bedre enn, legg bare halvparten av en vegetarisk bouillonkube inn i blandingen mens du oppvarmer den opp på ovnen. Bare gi det en god røre for å sikre at den løses godt. Også, bla ned for noen tips om hvordan du lager den perfekte vegetariske sausen. Hint: å lage en kjøttfri saus er egentlig ikke alt som er forskjellig fra noen annen sausfremstillingsteknikk.
Selv om du ikke spiser vegetarisk eller vegansk kosthold, er denne enkle cashewbaserte sausen et lett, sunt, lite fett og kolesterolfritt alternativ for å lyse opp en Thanksgiving eller feriemåltid. Det er et sunt alternativ til en tung kjøttbasert saus hvis du prøver å spise litt lysere eller bare vil sørge for å spare masse plass til en Thanksgiving-dessert !
Hva du trenger
- 2 kopper vann
- 1/2 kopp rå cashewnøtter (un-stekt og usaltet)
- 2 ss. maisstivelse
- 2 ss. løkpulver
- 1/2 ts. salt
Hvordan å klare det
- Først legger du alle ingrediensene i en blender og blander alt sammen eller medium eller høy hastighet til blandingen er perfekt jevn og kremaktig.
- Deretter overføres til en middels gryte og legges over middels varme. Varm sausen, rør konstant, til den blir tykk.
- Legg til mer vann hvis sausen blir for tykk. Nyt!
Oppskrifts tips / Om å lage vegetarisk saus:
- Å lage vegetariske og veganske gravier er litt mer av en kunstform enn en eksakt vitenskap. Akkurat som med å lage en saus fra kjøttbeskjæring og animalsk fett, er det kombinasjonen av timingen, konstant omrøring for å unngå klumper og riktig varme som trengs for å trekke alt sammen.
- Husk, akkurat som en vegetarisk saus, vil din vegetariske saus bli tykkere litt etter hvert som den avkjøles, så legg til mer eller mindre flytende etter behov, og planlegg at det ferdige produktet blir litt tykkere enn det du ser i pannen når du slår av varmen .
- Et annet raskt tips? Når du slår av varmen, og til og med etter at du har overført sausen til en serveringsbeholder, fortsett å gi det et par mer rører for å sikre en jevn konsistens og for å hindre eventuelle irriterende øyeblikkelige klumper fra å prøve å danne.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 63 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 233 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |