Fudge Hearts er vakre hjerter laget av rik sjokoladefudge og dyppet i et glatt lag av fondant. Disse gjør en god Valentinsdag candy gave til venner, familie og kjære. Jeg liker å dekorere min med sprinkler, men du kan også bruke skrive glass for å legge til personlige meldinger.
Du kan bruke kjøpt eller hjemmelaget fondant til å belegge fudgen. Denne oppskriften gir omtrent 48 små (1,25 ") hjerter.
Hva du trenger
- 3 kopper semi-søte sjokoladeflis
- 14 gram søtet kondensert melk
- 1/4 ts salt
- Valgfritt: 1/4 kopp kanel rød hots candy
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 2 pounds fondant
- Valgfritt: drypp og andre dekorasjoner
- Valgfritt: matfarging
Hvordan å klare det
1. Forbered en 9x13 "panne ved å feste den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick matlagingsspray .
2. Plasser sjokoladeflisen, kondensert melk og salt i en stor mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn til smeltet, rør etter hvert 45 sekund for å forhindre overoppheting. Rør til blandingen er smeltet, glatt og helt fri for klumper.
3. Tilsett de røde varme godteriene eller andre tilsetningsstoffer du velger, og vaniljeekstraktet, og rør til godt kombinert.
Skrape blandingen i den tilberedte pannen og glatt til et tynt, jevnt lag. Tillat fudgen å stille i to timer i kjøleskapet, eller over natten ved romtemperatur.
4. Når du har satt, løft fudgen fra pannen med folien som håndtak. Ta din hjerteformede kutter og kutt hjerter fra fudgen, plasser dem på et folieforet bakeplate. Når du har kuttet ut alle hjerter du kan, vil du bli igjen med mange fudge klumper. Du kan sette dem til side for nibbling, eller hvis fudgen din har oppvarmet litt ved romtemperatur, kan du knytte den sammen kort, re-rulle den i et tynt lag og kutte ytterligere hjerter fra fudgen. Ved hjelp av en 1,25 "hjerte cutter, får jeg vanligvis rundt 48 hjerter fra denne oppskriften, forutsatt at jeg ruller på fudgen en eller to ganger.
5. Plasser fudge hjerter i kjøleskapet for å chill mens du forbereder fondant. Klipp fondant i små biter og legg det i en dobbel kjele på toppen av en gryte med kokende vann. Hvis du ikke har en dobbelkoker, plasser den i en varmeboks som passer godt over toppen av en kasserolle. Rør fondanten konstant mens den smelter. Ulike fondanter har svært forskjellige smeltende teksturer. Noen fondants vil smelte med en gang og ikke kreve ekstra vann for å få væskekonsistens, mens andre vil kreve ½ kopp eller mer for å bli veldig glatt. Hvis din fondant ikke smelter smidig, legg til en spiseskje varmt vann og rør. Fortsett å legge vannet veldig sakte, rør godt etter hvert tilsetning, og legg så lite vann som mulig for å få fondant til en god dyppekonsistens.
Den skal være flytende nok til å belegge fudgen, men tykk nok at den etterlater et ugjennomsiktig lag. Om ønskelig, rør inn noen få dråper av det smaksatte ekstraktet du ønsker.
6. Når din fondant er smeltet og glatt, fjern den dobbelte kjelen fra varmen, men la fondantskålen stå over det varme vannet. Dekk et bakeplate med aluminiumsfolie og støv folien med et tynt, jevnt lag med pulverisert sukker. Ta fudgehjertene fra kjøleskapet, og bruk en gaffel eller dipping verktøy, dip en i den smelte fondant. Fjern det fra fondant og la overflødig fondant dryppe tilbake i bollen. Legg det dyppet hjerte på det pulveriserte sukkerstøvde bakeplaten - dette vil muliggjøre lettere fjerning senere. Mens fondant er våt, kan du legge til sprinkler eller andre dekorasjoner, hvis du ønsker det. Fortsett dipping prosessen med gjenværende hjerter og fondant. For å fargelegge fondant, legg til noen dråper matfargestoffer og rør til godt blandet. Gjenta prosessen til du har dyppet alle hjerter.
7. La fudge hjerter sette seg ved romtemperatur. Tiden vil variere avhengig av din fondant og hvor mye fuktighet ble tilsatt, men et generelt estimat er 2-3 timer. Når de er satt, kan dine kjæreste hjerter serveres på en gang. For å lagre, plasser dem i en lufttett beholder med vokspapir som deler lagene.
Trenger mer? Sjekk ut disse oppskriftene:
Klikk her for å se alle Fudge Candies!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 95 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 20 mg |
| natrium | 28 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |