Shashlik er Turk / Russisk type kebab. Marinerte skiver lammet, grillet til perfeksjon, kombinert med grillede grønnsaker gjør dette til den ultimate cookout-maten.
Hva du trenger
- 1 pund lammet trimmet av alt fett, og kutt i 2 "kuber (ben eller skulder av lam )
- 1/2 kopp sitronsaft
- 1/2 kopp olivenolje
- 1 ts sort pepper
- 1 ts salt
- 1/4 ts bakken rød pepper
- 2 middels løk, skåret i åttende
- 1 pint kirsebærtomater
- 2 store grønn paprika, kuttet i 1-tommers biter
Hvordan å klare det
- I en bolle kombinerer du lam, olivenolje, sitronsaft , pepper, salt og rød pepper. Tillat å marinere minst 2 til 3 timer før matlaging.
- Legg marinert biff på spyd (ca. 6 kuber per spyd). Pass på at du legger et lett lag olje på spydet før du sprer kjøttet.
- Legg grønnsaker på separate spyd, vekslende type grønnsak. Kjøtt og grønnsaker er tilberedt på forskjellige spydder fordi kjøttet tar lengre tid å grille.
- Kok lammeskjelllikspyd på grill eller under broiler i 10 til 12 minutter, eller til ønsket doneness. Vri for å sikre jevn matlaging.
- Grill vegetabilske spyd for de siste 5 minuttene av grilling. Sving. Grønnsaken bør være skarp, men øm. Vær forsiktig så du ikke overkoker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 602 |
| Total mengde fett | 49 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 29 g |
| kolesterol | 106 mg |
| natrium | 93 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 29 g |