Alle vet hva en Cobb-salat er: Kylling og bacon er lagd med hardkokte egg, tomater og salat og servert med kremaktig dressing. Min ta på denne klassiske oppskriften, Pasta Cobb Salad, er min nye favoritt. Jeg kaster sammen alle ingrediensene til denne salaten, legg til litt pasta og mer veggies, og konvolutter alt i en kremaktig blå ost dressing.
Den rike blåost-dressingen er perfekt med ømt kylling og pasta, kremaktig avokado og skarp bacon. Alle de ekstra veggene legger til farge, ernæring og interesse.
Og denne oppskriften må gjøres på forhånd, så det er perfekt for underholdende på varme sommerdager. Når du er klar til å spise, må du bare trekke salaten ut av kjøleskapet og grave inn.
Hva du trenger
- 1 (16-ounce) pakke gemelli pasta
- 1 kopp blåost salat dressing
- 1/2 kopp majones
- 1/3 kopp vanlig yoghurt
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 2 ss melk
- 4 kopper tilberedt, kupert kyllingbryst
- 6 skiver bacon, kokt skarp og smuldret
- 1 pint drue tomater
- 4 hardkokte egg, skiver
- 2 kopper cubed Havarti ost
- 1 gul paprika, hakket
- 1 appelsin paprika, hakket
- 1/2 kopp smuldret blåost
- 8 kopper smørsalat, revet
- 2 avokadoer, skrelt og kupert
Hvordan å klare det
- Ta en stor pott med saltet vann til koking. Kok pastaen til al dente i henhold til pakningsanvisninger.
- I mellomtiden kombinere salat dressing, majones, yoghurt, parmesanost og melk i en stor bolle og bland godt.
- Når pastaen er tilberedt, drenk og legg til umiddelbart på dressing; rør til kapp. Tilsett kylling, bacon, drue tomater, hardkokte egg, ost, paprika og blå ost; rør forsiktig.
- Dekk salaten og slapp av i 2 til 3 timer i kjøleskapet. Når du er klar til å servere, salat salaten på smørsalat satt på hvert sted og topp hver servering med noen av den kuberte avokado.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1839 |
| Total mengde fett | 132 g |
| Mettet fett | 65 g |
| Umettet fett | 40 g |
| kolesterol | 462 mg |
| natrium | 2,432 mg |
| karbohydrater | 61 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 101 g |