Denne er for alle cookie deig elskere der ute! Hvis du liker å snike biter av kakedeig - eller hvis du finner deg selv å lage informasjonskapsler bare slik at du kan spise deigenes slett! - så vil du elske denne sjokoladefudgen som er fullpakket med ekte sjokoladekakedeig.
Kokdeigen er laget uten egg, så det er trygt å spise rå og kan lagres i flere uker. Hvis du liker nøtter, bør du vurdere å legge til en kopp eller to hakkede, ristede pekannøtter eller valnøtter for å gi fudgen litt knase.
Hva du trenger
- For Cookie Dough Balls:
- 1/2 kopp usaltet smør (romtemperatur)
- 2/3 kopp lysebrunt sukker (pakket)
- 2 ss melk
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 1/3 kopp allsidig mel
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp mini sjokolade chips
- For Chocolate Fudge:
- 3 kopper semi-søte sjokoladeflis
- 1 14-unse kan søtet kondensert melk
- 4 ss / 2 gram smør
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 ts salt
Hvordan å klare det
1. Først lag kaken deig baller. I skålen til en stor stativblander, kombiner det mykede smør og brunt sukker . Slå dem sammen på middels hastighet ved hjelp av et padlevedlegg til de er lette og lune, om 2-3 minutter.
2. Når mikseren kjører på lav, legg til melk og vanilje og slå til de er innarbeidet.
3. Stopp mikseren og legg til mel og salt, og bland alt på lav til melstrimlene nesten har forsvunnet.
Legg til miniatyr sjokoladeflisene, og rør dem inn for hånd, skrap ned bunnen og sidene av bollen for å sikre at alt mel er innarbeidet.
4. Linj et bakeplate med pergament eller vokspapir. Bruk en teskje til å danne små baller med kakedeig omtrent 1/2 tommers bredere, jo mindre desto bedre er denne fudgeoppskriften. Du vil få ca 60-70 små baller fra denne oppskriften. Plasser brettet i fryseren for å feste kakendeigen i ca. 30 minutter.
5. Når kaken deigballene er faste, er det på tide å gjøre resten av fudgen. Klargjør en 11 x 7 panne ved å feste den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick matlagingsspray. Hvis du ikke har denne størrelsen, kan du bruke en 9x9 for tykkere fudge eller en 13x9 for tynnere fudge.
6. I en stor mikrobølgesikker skål, kombiner sjokoladeflisene, søtet kondensert melk, smør, vaniljeekstrakt og salt.
7. Mikrobølge blandingen i 30 sekunder, omrør etter hvert 30 sekund for å forhindre overoppheting. Det bør bare ta et minutt eller to å smelte sjokolade og smør. Rør til fudgen er helt smeltet og glatt.
8. Arbeid raskt, legg til det meste av de frosne informasjonskapseldekkballene. Reserve en håndfull av dem til å sette på toppen av fudgen, men rør resten i fudgen. Arbeid raskt slik at den varme fudgen ikke smelter kaken deigballene.
9. Skrape fudgen i den tilberedte pannen og glatt den i et jevnt lag. Dryss de reserverte kaken deigballene over toppen og trykk dem forsiktig inn i fudgen for å feste dem.
10. La fudgen avkjøles og settes helt, enten i kjøleskapet i ca 3 timer eller over natten ved romtemperatur. Når det er satt, fjern det fra pannen med folien som håndtak og kutt den i små biter med en stor skarp kniv.
11. Oppbevar kakedeigen Fudge i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker. For den beste smaken og tekstur, bring fudgen til romtemperatur før servering.
Klikk her for å se alle Fudge Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 69 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 7 mg |
| natrium | 27 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |