Ikke ring dem kucchini pommes frites ! Det er ikke noe tungt om disse lette og sprø courgette STRAWS. De er så tynne og avlede at de bare smelter i munnen din! De serveres best ut av frityrkokeren og toppet med en søt og fin balsamisk glasur. De vil forsvinne fra bordet raskere enn du kan steke neste batch!
Noen ganger kan du finne disse delectable friterte courgetter behandler i en italiensk restaurant, men de er så enkle å lage hjemme! Det er veldig små ingredienser, og du kan steke dem i en hvilken som helst tunge potte som du eier!
Hva du trenger
- 1 1/2 kopp mel
- 1 kopp melk
- Dash av salt og pepper
- 4 store zucchini
- 1 liter lett olje (avokado, druefrø, canola)
- For Balsamico Glaze:
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 kopp balsamicoeddik
Hvordan å klare det
- Varm sukker og balsamicoeddik i en liten gryte på lav varme, til den er tykkere og væsken blir redusert, ca 5-10 minutter.
- Skjær courgette i 3-4 striper. Slip de strimlene inn i de minste tynneste stripene du kan klare, kaste de indre, mest lette stripene (disse blir for fuktige for å steke).
- Kombiner melet med litt salt og pepper (omtrent en teskje hver).
- Kombiner melken med litt salt og pepper også.
- Varm oljen i en tungbunnspanne på middels høy varme (ca. 375 F).
- Dip courgettebåndene i melken og i melblandingen i batcher.
- Kast courgettebåndene forsiktig inn i den varme oljen. Stek i små satser til gyldenbrun, fjern og legg deretter på en papirhåndkleforet plate.
- Hold deg varm i ovnen (200 F). Gjenta med resterende courgettestrimler.
- Drikk de ferdige courgettestrikkene med glasuret og server umiddelbart. Disse er ikke gode igjen!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 250 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 464 mg |
| karbohydrater | 37 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |