Det er ingen erstatning for fersk, chunky salsa, så gi opp den flaske ting og gå for det! Du blir hyggelig overrasket over hvor lett det er å lage din egen salsa, og hvor fort det går sammen. Dine gjester vil rave, og hvis de ikke spiser alt i en sittende, vil de begging å ta noe hjem.
Denne hjemmelagde salsa er enkel å styre varme. Hvis du ikke liker det varmt, er det like bra uten chili. Hvis du liker det varmt, legg til mer eller eksperimentere med varmere chili. Ta gjerne det til din smak. På samme måte er det de som ikke kan tolerere smaken av koriander. Du kan forlate det hvis det er tilfelle for deg eller dine gjester.
Chunky salsa er flott med meksikanske retter som en konditor eller bare med tortilla chips som en matbit eller forrett. Legg det til litt mayo eller rømme for en sørvestlig salatdressing. Server salsa til frokost med egg, omeletter eller frittatas. Selvfølgelig kan du nyte det med tacos, burritos og wraps.
Hva du trenger
- 1 Serrano
- chile (eller jalapeno, frø fjernet, hakkede fine hansker)
- 6
- tomater (medium fersk, hakket i 1/4-tommers biter)
- 1
- søt løk (medium, hakket eller rødløk)
- 3
- løk (grønn, skåret tynn med grønne topper inkludert)
- 1/8 kopp
- cilantro , (løst pakket, fersk, finhakket)
- 1/4 ts cumin pulver
- 1/2 ts chili pulver
- 1/2 ts
- oregano (tørket, knust mellom palmer)
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1 (8-ounce) tomatsaus (hermetisert)
- 1 (4-unse) grønne chiles (hermetisert, hakket, mildt)
- 2 ss eddik (rødvin)
- 1 klype av
- salt (etter smak)
- 1 klype av
- pepper (å smake
Hvordan å klare det
- Kombiner Serrano chili, tomater, røde eller søte løk, grønne løk, koriander, spidskommen, chilipulver, oregano, hvitløkspulver, tomatsaus, grønn chili, rødvineddik, salt og pepper.
- La sitte over natten for å la smaker blande seg.
Server med skarpe tortilla chips som en dukkert eller server som krydder med andre retter. Oppbevar rester av salsa i en dekket beholder i kjøleskapet i opptil to uker (selv om det er best om du kan spise det innen fem dager).
Denne oppskriften produserer en stor mengde salsa, seks kopper. Du kan kutte oppskriften halv om du ikke vil bruke den opp om noen dager.
Du kan også fryse deler av salsa i fryseposer for å bevare den i flere måneder. Du kan da tine det før du bruker og nyter det. Hvis det ser ut til å ha mistet litt konsistens etter å ha blitt tint, kan du alltid behandle det kort i en matprosessor, så det er blandet i stedet for klumpete.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 17 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 25 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |