Tradisjonell sauerbraten har den mest fantastiske søte og sure smaken; og kjøttet er veldig ømt fra lang, langsom matlaging. Denne enkle og enkle Crockpot Sauerbraten-oppskriften kokker i tregkokeren og tar ca 20 minutter å sette sammen. Og det har de samme fantastiske smaker og teksturer som det vanskeligere å lage original.
Du kan bruke noen billige kutt av biff i denne oppskriften. Rundbiff er mitt valg, men du kan også bruke topprunde eller bunnrunde eller rumpebiff. Bare bruk ikke et dyrt kutt, fordi det vil bli bortkastet i tregkokeren. Den lange, sakte tilberedningstiden gjør tøffe kjøttstykker veldig møre og saftige. Kjøtt som starter øm vil bli tøft når det blir kokt i crockpotten.
Denne oppskriften må virkelig serveres med varme kokte nudler. Prøv kluski nudler, som er tykkere enn vanlige nudler, eller bruk vanlige egg nudler. En grønn salat kastet med noen skivede sopp og en lett vinaigrette dressing er et must. Til dessert serverer du noe kult og kremet som en iskake eller en sitronminguekake.
Hva du trenger
- 2 pund topp rund biff biff, kutt i 2 "kuber
- 2 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, skiver
- 1-1 / 2 kopper biff bouillon
- 1 kopp eple cider eddik
- 2 laurbærblad
- 1 (16 unse) pakke baby gulrøtter ELLER 5 store gulrøtter, skiver
- 2 russet poteter, skrelt og kupert
- 3/4 kopp knuste gingersnaps (ca. 15 kaker)
- 3 ss brunt sukker
- 1 kopp surkrem
- 2 til 3 ss mel
Hvordan å klare det
I en 4 til 5-tommers langsom komfyr kombineres det kubte biff, løk, hvitløk, biffsjøtt, eddik, løvløv, gulrøtter og poteter. Bland godt, dekk deretter crockpotet og lag det lavt i 8 til 9 timer.
Deretter fjerner du crockpotdekslet og setter varmen på høyde. Fjern og kast bort bladene.
Tilsett gingersnaps og brunt sukker til blandingen. Rør godt og smak for krydder (du vil kanskje legge til mer gingersnaps eller brunt sukker for den perfekte søt / sur balansen, det er opp til deg).
Rør deretter sammen rømme og mel i en middels bolle. Legg til ca 1/2 kopp av den varme kokevæsken, og bland godt sammen med en wirepisk. Deretter legges det til crockpot, rører godt for å kombinere.
Dekk og kok på lav i ytterligere 30 minutter eller til sausen er tykk og oppvarmet. Server med varme kokte eggnudler eller spatzele nudler.
Hvis du har en ny varm matlaging crockpot kokk på lav i 6 til 7 timer til kjøttet er ømt, følg resten av retningene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 472 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 103 mg |
| natrium | 433 mg |
| karbohydrater | 46 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 37 g |