Hvordan velge og lagre Oregano Urter
Oregano blir enkelt dyrket hjemme på gården eller i plantasjer, så forhåpentligvis har du frisk oregano på bekken og samtale. Mange butikker har nå fersk oregano i produsentavdelingen. Kjøpte friske oregano-grener skal være rike grønne i farge og ikke minst halte.
Oregano Storage
Om det er hjemmelaget eller kjøpt, bør oregano lagres i en plastpose i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Hvis du legger et litt fuktig papirhåndkle i posen med oregano og la noe luft i posen, kan det forlenge levetiden opptil 1 uke. Du kan også forlenge holdbarheten til fersk oregano ved å lagre hele stengler med blader i et glass vann med en plastpose løst tented over glasset.
Frisk oregano kan også fryses. Vask og tørk oregano kvistene. Strip hele blader fra stengler og sett i plastpose løst uten å knuse, men fjern all luft. Frys og hold deg på et sted der det ikke blir knust. Du trenger ikke å tine før du bruker. Du kan også blande hakkede blader med en liten mengde vann (eller puree dem) og fryse i isterter. Når du er frosset, skyv kubene inn i en plastpose og tett tett. Bruk frossen oregano innen 1 år.
Tørket Oregano
For å tørke ferske oregano, knytt sprigs i en haug og heng på et kjølig, mørkt sted med god ventilasjon. Når du har tørket, tett og hold deg unna sollys.
Generelt er tørket vanlig oregano solgt i dagligvarebutikkene faktisk en blanding av forskjellige varianter av oregano kombinert med marjoram og timian . Som med alle tørkede urter, bør tørket oregano holdes på et kjølig, mørkt sted i en tett lukket beholder og brukes innen 6 måneder for den ferskeste smaken.
Det vil ikke ødelegge hvis det holdes lenger, men dets styrke vil forverres sterkt med tiden.