Oppskrifter for å hjelpe deg med å feire Kinas største tradisjonelle ferie
Kinesisk nyttår er her! Mens 1. januar er lett å huske, endres den spesifikke datoen for kinesisk nyttår hvert år, da det faller på den første dagen av månekalenderen. Nyttårssesongen kalles også vårfest som begynner i begynnelsen av vårterminen i henhold til den kinesiske kalenderen.
Det finnes en rekke festlige kinesiske matvarer som vil bidra til å gjøre noe nyttårsaften en suksess, enten du kaster en stor bash eller bare nyter en rolig middag med noen nære venner.
Nedenfor finner du noen oppskriftsforslag, fra cocktailer og forretter til dessert.
Asiatisk-inspirerte Cocktails
Ingenting starter en feiring som en vakker, deilig, eksotisk drikke. Fra en lotusblomst til en Singapore-slynge, vil disse asiatiske inspirerte cocktails glede og imponere dine gjester. Litchi-mutteren er en av Asiens frukter og legger til eleganse til Litchini og søthet til crouching tiger skytespillet og rød lotus . Sett blenderen din på jobb med Chi-Chi-frossen cocktail , eller sett scenen for en oppskalere hendelse med Beijing Bellini .
Appetittvekkende appetittvekkere
Mye av maten som serveres på kinesisk nyttår, er ikke bare tradisjonelt, men representerer noe i kinesisk kultur. Pearl baller (kjøtt og ris baller), for eksempel, betyr reunion, og det kinesiske nyttåret er en tid som familien kommer sammen. Vårruller representerer rikdom som de ser litt ut som gullbarer. Andre tradisjonelle favoritter er Jiaozi dumplings , salat wraps fylt med østers, og Yuanxiao dumplings som serveres på lanterne festival den siste dagen av denne månen feiring.
Hovedretter
Mange av entrees (og deres ingredienser) valgt for denne ferien er symbolsk- hvit kutt kylling symboliserer renhet, og retter som bruker muslinger representerer velstand som kineserne mener at mollusk ligner en kinesisk mynt. Andre populære retter er Peking duck , Kung Pao kylling og søt og sur svinekjøtt .
Deilige desserter
Du vil avslutte feiringen på en søt notat, og disse kinesiske nyttåret desserter vil ikke skuffe. En av de mest tradisjonelle er kinesisk klebrig kake, eller nian go , som serveres til "kjøkkengud" for lykke til. Som de fleste kinesiske kaker er en klebrig kake dampet og den er laget med ris og tørket frukt. Sesamfrøkuler (zeen doy), sødrød bønnesuppe og mandelkaker er alle fantastiske valg å runde ut om kvelden. Og selv om en amerikansk-kinesisk godbit, er fortune cookies alltid morsomme!
Fort og lett
Hvis du er kort tid, men fortsatt ønsker å lage et tradisjonelt kinesisk nyttårstabell, er det noen raske og enkle oppskrifter som gjør at det ser ut til at du har brukt dager på å forberede. Potestickere er den ideelle forretten, siden du kan lage noen fyllinger for å skape variasjon. Szechuan nudler er en familie favoritt, sikkert å snakke både ung og gammel. Og moo shu kylling wraps vil få alle involvert, stuffing og folding det velsmakende håndholdte måltidet.