Topp 10 Hovedrett Oppskrifter for kinesisk nyttår

Kinesisk nyttår er landets viktigste tradisjonelle ferie. Mat spiller en veldig stor del av feiringen, og mange av ingrediensene og rettene er symbolske . Her er en rekke populære hovedretter som hjelper deg med å feire, fra søt og sur svinekjøtt til Peking duck.

• 01 av 10

  Kung Pao kylling

  Kung Pao Chicken er oppkalt etter en sen Qing-dynasties offisiell og guvernør i Szechuan-provinsen, en krydret Szechuan-tallerken laget av hakkede kylling, peanøtter og chili peppere. Denne oppskriften krever dypfryn kyllingen, og legger til en deilig, sprø tekstur. Men hvis du vil ha noe litt lettere, prøv å steke Kung Pao kylling .

• 02 av 10

  Peking Duck

  Her er en oppskrift på den berømte Beijing-parabolen, bestående av saftige skiver med en sprø hud, servert med mandarinpannekaker og hoisinsaus . Oppskriften sier at du må henge anda på et kjølig, vind sted i fire timer. Dette er for å sikre at anda er helt tørr, innvendig og utvendig, slik at den blir fin og sprø. Hvis du ikke har riktig sted å henge det, kan du plassere et kjølig rom med en vifte som blåser på den.

• 03 av 10

  General Tso's Kylling

  Mens General Tso's Chicken ble oppfunnet i USA, er den basert på en autentisk Hunan-tallerken som oversettes omtrent som "forfedersmøteplass kylling", og er oppkalt etter en kinesisk militærleder fra det 19. århundre. Den friterte kyllingen er innkapslet i en tykk, litt søtet saus, perfekt til servering over dampet ris.

• 04 av 10

  Svin i sursøt-saus

  Denne stilen av parabolen er populær i kantonesisk matlaging, og selv om preparatet kan ta litt tid, vil du oppdage at det er vel verdt innsatsen. Kubber av svinekjøtt blir marinert, deretter stekt i en smør for å gjøre den ekstra sprø, og rør-stekt med ananas i en søt og sur saus.

• 05 av 10

  Kantonesisk Roast Duck

  Du har kanskje sett denne anda med den skinnende, røde huden som henger i vinduene på kantonesiske restauranter. Dette er virkelig en tradisjonell oppskrift, kaller for blanching, stuffing, og deretter henger anda for å tørke i flere timer. Det er rød matfarging som gir denne parabolen sin signaturfarge, men vær så snill å forlate den.

• 06 av 10

  Hvit kylling kylling

  Hvit kylling er en populær nyttårsmat som den hvite symboliserer renhet. I denne oppskriften kylles kylling i risvin til den blir hvit. For å legge til litt farge på fatet, kan du garnere med scallions.

• 07 av 10

  Muslinger i sort bønnesaus

  I kinesisk kultur symboliserer muslinger velstand på grunn av likheten med kinesiske mynter. Her er muslinger stekt i en smakfull blanding av fermenterte sorte bønner og ingefær.

• 08 av 10

  Salt og Pepper Reker

  Denne fargerike kantonesiske parabolen gjør en iøynefallende forrett eller hovedrett som de friterte reke skallene gjør en fantastisk oransje farge. Skjellene beskytter rekekjøttet under stekepannen slik at den smaker ekstra øm og saftig. Men ikke bekymre deg - å spise skallene er strengt valgfritt!

• 09 av 10

  Kantonesisk reker med hummersås

  Mange mennesker er overrasket over å lære at det faktisk ikke er hummer i denne parabolen i det hele tatt - parabolen får navnet sitt fra å ha den samme sausen som hummer kantonesisk, som inkluderer bakken svinekjøtt, kylling kjøttkraft og et egg, noe som gjør den til en lysende saus .

• 10 av 10

  Sesam kylling

  Sesam kylling er ikke en ekte kinesisk rett, men en som er veldig populær under festlige anledninger. Kyllingen er stekt i smør, ferdig i en mørk søt og sur saus og garnert med ristet sesamfrø .