Denne saftig sjokoladelaget kaken med mørk sjokolade frosting er en uimotståelig fristelse. Det er den perfekte kaken å lage til en bursdagsfest eller middagsselskap. Kakeskiktene kan gjøres fremover, pakkes godt og kjøles opp til 3 dager eller frosses opptil 3 måneder.
Hva du trenger
- 3/4 kopp usøtet kakaopulver
- 3/4 kopp kokende vann
- 1/2 kopp (1 pinne) smør, ved romtemperatur
- 2 kopper
- granulert sukker
- 2 store egg
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 ts salt
- 1 1/1 teskjeer natron
- 1 kopp kjernemelk
- Sjokoladefrossing :
- 3 kopper konditori sukker
- 3/4 kopp
- usøtet kakaopulver
- 1/2 kopp (1/2 pinne) smør ved romtemperatur
- 3 til 4 ss fløtekrem
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør lett og mel to 8-tommers runde kakepanner.
2. Bland kakao og kokende vann i en liten bolle til den er blandet og glatt.
3. I en stor bolle, slå smør og sukker med en elektrisk mikser på middels hastighet til glatt og kremaktig, ca 2 minutter. Slå i eggene, en om gangen og slå godt etter hvert tillegg. Slå i vanilje og salt.
4. Rør opp natron i kjernemelk.
Alternativt tilsatt kjernemelk og mel til smeten, slå godt etter hver tilsetning til alt er kombinert. Slå i kakao blandingen til blandingen. Øk mikserhastigheten til høy og slå i 3 minutter, skrap ned sidene av bolle og slår et par ganger. Del smeten mellom de tilberedte pannene og spred jevnt.
5. Bake til kakene trekker vekk fra sidene av pannene og en tannpirke satt inn i senteret kommer ut rent, 30 til 35 minutter. Sett kakene i pannene på et stativ for å avkjøles i 10 minutter. Vri kakene ut på rekkene. Vri på høyre side og avkjøl til romtemperatur.
6. Lag frosting: I en stor bolle, visp sukker og kakao sammen til det blandes. I en middels bolle, bruk en elektrisk mikser, slå smøret til glatt. Tilsett 1 kopp kakao blandingen og 1 ss krem til blandingen. Gjenta tilsett kakao blanding og krem til alt er kombinert, og frosting er glatt og fluffy. Slå i vanilje og ekstra krem hvis nødvendig for ønsket konsistens.
7. Å montere kaken: Trim toppen av kakelagene med en lang serrated kniv, klipp av eventuelle hevede områder. Plasser 1 kake laget på serveringsplaten. Spred med 1 kopp frosting . Topp med et annet kakelag. Frost sidene og toppen med de resterende frostene.
Oppbevar kaken ved kjølig romtemperatur til serveringstid; deretter kjøles løst dekket opp til 2 dager.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 693 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 148 mg |
| natrium | 423 mg |
| karbohydrater | 109 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |