Her er en deilig måte å legge til ekstra smak på krabber, krabbeben eller krabbeklør, enten de er kokte eller rå-damp dem med krydret øl!
En amber eller "rød" øl er best for denne oppskriften; det gir en dybde av smak uten å være for selvsikker.
Rock krabbe klør blir mer tilgjengelig i markeder. I likhet med blå krabber er USA-produserte rockekrabber bærekraftig høstet og har en fin søt krabbsmak. Du kan bruke denne oppskriften på noen form for krabbe, skjønt.
Hvis de ikke allerede er, sørg for å knekke hvert ben eller klør lett før damping, slik at smaken kan komme inn.
Hva du trenger
- 1 flaskeølle (rav, helst flat)
- 2 ss brunt sukker
- 2 spiseskjeer sjømat krydder (som Old Bay)
- 1 ss eple cider eddik
- 1 ts sort pepper
- Valgfritt: 1/2 ts cayenne pepper
- 2-3 pund krabbe klør, krabbe ben, eller
- hele krabber
Hvordan å klare det
- I en stor, overdækket lagerpot, ta med øl, sukker, sjømat krydder , eddik og krydder til koking over middels høy varme.
- Tilsett krabber og rør godt.
- Dekk og damp 5-7 minutter (10-15 for rå krabber), rør godt et par ganger.
- Fjern krabber og server deg varmt, bestrøket med litt ekstra sjømatkrydder, om ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 412 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 253 mg |
| natrium | 2.163 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 71 g |