Denne raskt laget blanding av krydder og urter har alt du trenger for å slå en ren del fisk , eller noen skalldyr, til en deilig matrett med bare den minste biten - uten nok krydder for å overmanne delikat sjømat.
Denne blandingen kan også tilsettes til mel for å belegge fisk før steking.
Bland det i majones, olje eller smeltet smør for å lage en dukkert for skalldyr eller en enkel topp for fisk (i stedet for å bruke en saus). Det er utmerket med grønnsaker også, eller prøv det på kylling.
Hva du trenger
- 3/4 kopp hvitløkspulver
- 1/2 kopp salt
- 1/4 kopp sort pepper
- 1 ss cayenne pepper
- 1 ss hvit pepper
- 1 ss
- marjoram (tørket)
- 2 ts tømmer (tørket)
- 1 ts sennep (tørr)
Hvordan å klare det
- Kombiner alle ingrediensene og lagre i en lufttett beholder, på et kjølig, mørkt sted i opptil 6 måneder.
- Tips : Eventuelle krydder eller krydder som legges på fisk, skal tilsettes bare 20 minutter før matlaging for tynne fileter, eller i ca. 40 minutter før matlaging for tykkere fileter eller skalldyr. Ellers tar du sjansen for at fisken oppløses noe, og ender opp med å falle fra hverandre eller være grøtaktig.
- Alltid dekke og kjøle sjømat når du marinerer. Fisk igjen ved romtemperatur kan lett ødelegge.
- Dette gir en velkommen gave når den presenteres i en attraktiv krukke med et notat om de mange måtene å bruke den på.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 3 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 378 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |