Pina Colada Fudge er en glatt hvit sjokoladebasert fudge med den tropiske smaken av kokos og ananas. Det kommer sammen om noen få minutter med mikrobølgeovn, så det er et flott godteri når du er kort tid.
Hvis du finner tørket ananas, gjør det et fint, tøft tillegg til fudgen, men ananasekstraktet gir fudgen nok ananas smaken hvis du ikke finner frukten selv.
Hva du trenger
- 1 pund sjokolade (hvit, hakket eller hvit sjokoladeflis)
- 3/4 kopp marshmallow (fluff eller crème)
- 1 kopp kokosnøtt (strimlet, helst usøtet)
- 2 oz. / 4 ss. smør (ved romtemperatur)
- 3/4 ts. rom ekstrakt
- 3/4 ts. ananas ekstrakt
- 3/4 ts. kokosnøtt ekstrakt
- 7 oz. kondensert melk (søtet)
- 1/2 ts. salt
- Valgfritt: 1/2 kopp ananas (hakket, tørket)
Hvordan å klare det
1. Forbered en 8x8 panne ved å lime den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick-kokingsspray .
2. Legg hakkede hvite sjokolade eller hvite sjokoladeflis i en stor mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn til smeltet, rør etter hvert 30 sekund for å unngå overoppheting. Rør til den hvite sjokolade er glatt og helt fri for klumper.
3. Tilsett marshmallow crème, ristet kokos, smør, ekstrakter, kondensert melk og salt, og rør til smør smelter og alt er kombinert.
Hvis du har hakket tørket ananas, rør det inn på enden for å få det godt fordelt.
4. Hell fudgen i den forberedte pannen og glatt den i et jevnt lag. Tillat fudgen å stille ved romtemperatur over natten, eller i kjøleskapet i 2-3 timer.
5. Når du har satt, løft fudgen fra pannen med folien som håndtak. Bruk en skarp kniv til å kutte fudgen i små 1-tommers firkanter for å tjene. Pina Colada Fudge kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke, eller i kjøleskapet i to uker.
Klikk her for å se alle kokosnøttoppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 154 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 65 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |