En svinesteg gjør en fantastisk middag i høst- og vinterhalvåret. Denne kutten av kjøtt er ganske billig og er veldig saftig og smakfull. Det er vanligvis lett å finne i matbutikken også.
Epler og karvefrø er tradisjonelle smaksprøver for en svinekrok, som kokker til perfeksjon i trykkkokeren. Denne oppskriften på er enkel og deilig og veldig lett å lage. Hvis du vil, kan du bruke forskjellige krydder i denne parabolen. I stedet for karvefrø, legg til litt tørket italiensk krydderur eller noen tørket timian eller marjoramblad. Løk og epler blir ganske søte etter den lange koketiden, så noe krydret ville være en god kontrast.
Når du velger å bruke epler i denne oppskriften, bør du velge epler som passer best til matlaging. Disse varianter inkluderer Granny Smith, Cortlandt og MacIntosh. Eplene forblir sammen når de er kokte og ikke omdannes til applesauce.
Hva du trenger
- 1 (3- til 3-1 / 2 pund) svinekrok
- 1 ts karvefrø, knust
- 1/2 ts salt
- 1/2 teskje pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, kuttet i kiler
- 3 fedd hvitløk, skiver
- 1 kopp vann eller kylling kjøttkraft
- 3/4 kopp eplecider ELLER eplejuice
- 3 middels kokte epler, kuttet i kiler
Hvordan å klare det
- Trim eventuelt synlig fett fra kjøttet og klapp det tørt med papirhåndklær. Skyll ikke kjøttet; Det trinnet er ikke nødvendig og kan spre bakterier rundt kjøkkenet ditt. Sett kjøttet til side.
- I en liten blandeskål kombinere karvefrø, salt og pepper; gni denne blandingen over steke.
- I en 4- eller 6-kvarts trykkkokeren varme 1 spiseskje olje over middels varme eller bruk den brune funksjonen.
- Kok kjøttet til brunt på alle sider, og legg til mer olje, om nødvendig. Fjern kjøttet fra trykkkokeren og sett til side. Tøm av fettet.
- Plasser trivet eller et ovnfast stativ i trykkkokeren. Sett kjøttet tilbake til trykkkokeren og legg til løk, vann eller buljong og eplecider .
- Låse lokket på plass og ta komfyren opp til høyt trykk; kok i 45 minutter.
- La trykket komme ned naturlig, og fjern deretter lokket forsiktig. Overfør kjøtt og løk til en serveringsfat; Hold deg varm ved å dekke med folie.
- Legg eplene til trykkkokeren og kom kokes. Tørk løst (ikke lås lokket) og lag over middels varme om 5 minutter eller til eplene er skarpe-ømme. Med en skje skje, fjern eplene til serveringsfatet med svinesteg og løk. Server umiddelbart.
Merk: Tilberedningstiden er riktig. Det er ingen måte en steke kan lage mat i en trykkkoker i 15 minutter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 576 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 188 mg |
| natrium | 292 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 53 g |