Tysk Vaniljesaus til kaker Oppskrift

Tysk vaniljesaus for kaker (Vanillesauce für Kuchen) er også kjent som vaniljepudding saus eller majsstivelse pudding. Til tross for navnet, serveres denne sausen varm, det er flott ikke bare med kaker, men over frukt eller andre søte brødprodukter. Vaniljesaus er en europeisk vane du bør definitivt adoptere.

Vaniljesaus brukes i alle typer tyske desserter og søte hovedretter. Det finnes tre typer vaniljesaus: Den øyeblikkelige typen som kommer i en pakke med etiketten Ruf eller Dr. Oetker, den berikede vanilje-saus typen som er en dyp gul og bruker eggeplommer til å tykke den, og det tredje slag, oppskrift nedenfor, for en maisstiv-fortykket, tynn pudding saus. En bonus er at smaken er ferskere enn pakkede øyeblikkssauser, men den tiden det tar å gjøre det, er omtrent det samme som for det pakket sortimentet.

Hva du trenger

• 3 ss sukker (1 spiseskje kan være tysk vaniljesukker)
• 2 ss maisstivelse
• 1 dash salt
• 2 kopper melk
• 1 ss smør
• 1/2 ts vanilje ekstrakt (utelat hvis du bruker vaniljesukker)

Hvordan å klare det

1. I bunnen av en 1-quart-gryte, bland sammen 3 ss sukker (eller 2 ss sukker og 1 ss vaniljesukker), 2 ss maisstivelse og et dråpe salt. Gradvis tilsett 2 kopper melk, omrør for å oppløse.
2. Bruk en treske , kok, rør ofte, over middels varme til blandingen kommer til å koke. Det er spesielt viktig å røre etter at melken blir varm eller du vil ende opp med klumper og brenne bunnen av sausen.

1. Fjern fra varme og rør i 1 ss smør og 1/2 ts vanilje ekstrakt (utelat hvis du bruker vaniljesukker i trinn 1 ovenfor). Kjøl litt og server.
2. Kjøle rester. Serveres varm eller kald.

Merknader:

• Ikke bruk smøret i trinn 3 ovenfor, hvis du serverer sausen kald fordi det blir kornet.
• I stedet for vaniljeekstrakt eller vaniljesukker, prøv å bruke 1/2 vaniljebønne som har vært gjennomsyret i melken som ble brukt i trinn 1 ovenfor, i 15 minutter. Skrape frøene og legg dem til melk.
• Prøv litt vanilje bønne pasta for ekstra vanilje smak uten stresset av bønnen.
• Penzey's krydder har vanligvis en god pris på hele vanilje bønner.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	19
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	2 mg
natrium	12 mg
karbohydrater	2 g
Kostfiber	0 g
Protein	0 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)