Wassail: 2 Oppskrifter til favorittferien

Jeg tror denne Wassail-oppskriften skal være mer tradisjonell enn rom- og ølversjonen (under), og det er den av de to jeg personlig foretrekker. Denne versjonen av den tradisjonelle feriestansen er skummel og er en fin touch til den varme drikken.

Wassail har blitt brukt i århundrer i sine ulike former som en trøstende som familier ville tjene til carolers og andre besøkende i juletiden. Tradisjonen om å gå hus til hus for å besøke som dette er kjent som wassailing og grupper tilbrakte ofte en hel dag eller kveld å gjøre sine runder.

Hva du trenger

• 1/2 kopp
• brandy
• 2 flasker
• tørr sherry
• 1 kopp vann
• 1 kopp sukker
• 3 eggeplommer
• 6 egg hvitt
• 1/4 ts. muskat
• 1/4 ts.
• ingefær
• 1/4 ts.
• Kardemomme
• nellik
• Kanelpinner
• Apple skiver

Hvordan å klare det

1. Plasser vannet og krydder i en gryte.
2. Smør i 10 minutter, uten å la det koke og røre av og til.
3. Tilsett sherry og sukker og fortsett å varme og røre i noen minutter.
4. Fjern fra varme.
5. Smør egghvite og eggeplomme separat.
6. Rør sherryblandingen og eggeplommene sammen i en varmebestandig slagskål eller wassail-bolle.
7. Legg til brandy.
8. Visp i egghvittene til skum.
9. Pynt stempelskålen med eple eller andre fruktskiver.

Wassail Oppskrift med Rom og Øl

Det er mange oppskrifter for Wassail (en tradisjonell stans som serveres til besøkende og carolers i løpet av ferien), hver en variasjon som har blitt tilpasset gjennom årene. Ingrediensene er forskjellige ved å bruke et utvalg av brennevin og typer vin, inkludert brennevin, sherry, port, noen hopper over øl, og mange bruker eplecider som base.

Flertallet av disse Wassails er svært velsmakende, og som å bruke er igjen opp til personlig preferanse. Denne sammenlikner spesielt en lager med en betydelig mengde rom sammenlignet med de fleste og er en utmerket ferie slag .

ingredienser

• 2 quarts lager øl
• 1 kvart rom
• 5 gram enkel sirup
• 3 gram sitronsaft
• 1 ts revet muskatnøtt
• 1 ts revet ingefær
• Fruktskiver til garnityr

Forberedelse

1. Hell øl, enkel sirup, sitronsaft, muskat og ingefær til en stor gryte.
2. Varm på lav varme i ca. 10 minutter, mens du rører av og til og vær så snill å ikke la den koka.
3. Tilsett rom og rør.
4. Plasser skiver av frukt (dvs. apple, sitron, oransje) i en varmebestandig slagskål eller wassail bolle.
5. Hell den varme væsken i den forberedte bolle.
6. Skyll inn i punch kopper.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	132
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	52 mg
natrium	50 mg
karbohydrater	21 g
Kostfiber	1 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)