Steke grønnsaker er en surefire måte å gjøre dem helt herlig. Brokkoli er ikke noe unntak; Giora Shimoni kaller det "den perfekte sideskålen." Den røde paprika er valgfri, men den legger til stor smak og en fin farge i fargen, så legg den til hvis du har en på hånden.
Gjør det til en måltid: Begynn med en heirloom tomat salat . Deretter serveres den stekte brokkoli sammen med pistasjenrøllet laks og stekte fingerling poteter eller israelsk couscous med tørket tranebær . Avslutt måltidet med et stykke sjokoladebundtkake og friske bær.
Hva du trenger
- 1 stor haug brokkoli (treaktig ender trimmet, stilker skrelles)
- 1 rød pepper, kjerne og kutt i strimler (valgfritt)
- 1 til 2 ss ekstra jomfruolje
- 2 til 3 hvitløkskreft (skilt, knust og finhakket)
- 1/2 ts kosher eller havsalt
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Bryt brokkoli kronene i floretter og skjær stengene i runder.
2. Ordne brokkoli og rød paprika (hvis du bruker) i et enkelt lag på et rimmet bakeplate. Drikk med olivenoljen, dryss hvitløk og salt og kast til kapp.
3. Stek i forvarmet ovn, rør en eller to ganger, i 12 til 15 minutter, eller til brokkoliene er sprø-ømme og begynner å karamellisere.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 96 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 225 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |