Denne søte potetterien er et fint alternativ til kugel hvis du er på utkikk etter noe nytt for å tjene til Shabbat lunsj . Denne pareve-kaken går spesielt godt med kalkun på Thanksgiving eller på noe tidspunkt på året.
Hva du trenger
- 2 (9-tommers) ferdig-til-bake pajeskorps
- 5 mellomstore søtpoteter, skrelles og kuttes i biter
- 4 store egg
- 2 kopper
- soyamelk
- 1/2 kopp godt pakket brunt sukker
- 2 ts rent vanilje ekstrakt
- 1/2 kopp all-purpose mel
- 2 ts bakken kanel
- 1/4 ts salt
Hvordan å klare det
- Plasser søte poteter i en 4-kvarts pot med nok kaldt vann til å dekke. Dekk potten og kom med koking. Reduser varmen og kok potetene til gaffel-anbudet, ca 20 til 30 minutter.
- Tørk poteter godt. Bruk en elektrisk mikser til å blande potetene til glatt. La potetene være avkjølt (du kan kjøle for raskt å kjøle).
- Forvarm ovnen til 350 F.
- I en bolle, bland sammen soya melk, sukker, egg og vanilje. Legg til poteter.
- I en separat bolle, bland sammen mel, kanel og salt. Legg til potetblandingen. Bland til glatt.
- Fyll pajeskorpen med søtpotetblandingen.
- Bake paier i 45 til 50 minutter eller til en kniv settes inn i senteret kommer ut rent.
Tips
1. I stedet for å koke potetene, kan du bake dem i en 450 F-ovn i 45 til 60 minutter eller til det er mykt nok til å mase med en gaffel.
2. Hvis du forteller barna dine, er det kake og la ut ordene søtpotet, de er mer sannsynlig å ta den første biten. Etter den biten blir de hekta og du kan snakke så mye som du liker om pajens ingredienser.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 146 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 75 mg |
| natrium | 141 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |