Denne klassiske oppskriften til London-broil er marinert i en fantastisk vin- og balsamicoeddikblanding. Hvis du virkelig vil gjøre det autentisk, prøv å bruke en flankebiff .
Hva du trenger
- 2 store hvitløksklyv, hakket
- 1/2 ss (7,5 ml) havsalt
- 1/2 kopp (120 ml) tørr rødvin
- 1/4 kopp (60 ml)
- balsamicoeddik
- 1/4 kopp (60 ml) lav natrium soyasaus
- 1 spiseskje (15 ml) honning
- 1 ts (5 ml) grov bakken svart pepper
- 1 teskje (5 ml) Worcestershire saus
- 2 pund (900 g) topprunde London broil - 1 1/2-tommers tykk
Hvordan å klare det
1. Kombiner alle marinade ingredienser, bland godt for å oppløse saltet. I en kraftig resealable plastpose kombinerer London broil med marinade. Tetningspose, trykk ut av overflødig luft. Mariner, kjølt, sving av og til, i 4 til 6 timer.
2. Forbered grillen. Fjern biff fra marinade, la overflødig drypp av og grill på et oljet racksett 5 eller 6 tommer over glødende kul, i 8 til 10 minutter på hver side for middels sjeldne.
3. Overfør biff til skjærebrett , deksel med folie og la stå 10 minutter før utskæring. Kutt over kornet.
4. Hvis du er interessert i en serveringsaus for London-broil, kan du bare fordoble marinadeoppskriften. Plasser halvt inn med kjøttet for å marinere. Plasser den andre halvdelen i en liten gryte og brøt til høye kokere. Reduser varmen og kok i 8 minutter på lav varme. Rør ofte. Se etter brenning og juster varmen tilsvarende. Saus skal redusere nok til å belegge baksiden av en skje. Fjern fra varme og server varm med kokt kjøtt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 466 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 172 mg |
| natrium | 1,951 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 64 g |