Hva annet er det å si bortsett fra det er prime rib og det er deilig. Denne tallerkenen serveres best med en fin blåost eller pepperrotsaus .
Hva du trenger
- 1 5 pund (2,3 kg) stående prime ribbake
- For krydderurgen:
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss (30 ml) smør (usaltet, myk romtemperatur)
- 1 ss (15 ml) olivenolje
- 3 ss (45 ml) Dijon sennep
- 2 ss (30 ml) havsalt
- 1 ss (15 ml) sjalott (finhakket)
- 1 spiseskje (15 ml) friske rosmarinblader (hakkede)
- 1 ss (15 ml) fersk marjoram (hakket)
- 2 ts (10 ml) sort pepper (grov bakke)
Hvordan å klare det
1. Ta ut ribbeist , trim overflødig fett og la stå ved romtemperatur 45 minutter før grilling.
2. Forvarm grillen. Kombinere resterende ingredienser i liten bolle og grundig frakk prime rib stek med blanding og overfør til grill.
3. Kok over indirekte mediumvarme i 2 til 3 timer. Roter steke til og med for jevn matlaging.
4. Når steke er tilberedt (innvendig temperatur på minst 145 grader), fjern fra grillen og la stå i 10 minutter før utskæring.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 719 |
| Total mengde fett | 38 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 264 mg |
| natrium | 2,063 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 83 g |