En samling av essensielle kugleoppskrifter

Kugels forklarte mathistoriker Rabbi Gil Marks i sin Encyclopedia of Jewish Food , begynte for 800 år siden i Tyskland. Opprinnelig en enkel stivelsesblanding tilberedt dumpling-stil i Shabbat stuvninger, utviklet kugels gjennom århundrene i stil, matlagingsmetode (de er nå vanligvis bakt i en tallerken, i stedet for å smelte i en gryte over natten) og en rekke ingredienser. Fra den populære meieri lokshen (noodle) kugel til potetkugle, til versjoner fylt med frukt, grønnsaker (eller begge!), Finner du et bredt utvalg av alternativer her for alt fra sabbat eller feriemiddager til brunsj eller potlucks.

• 01 av 12

  Sweet Cottage Cheese Noodle Kugel Oppskrift (Meieri)

  Hvis du leter etter den klassiske gamle skolen Cottage Cheese Noodle Kugel laget din bubbe, er dette den - med det bestemt amerikanskt tilskudd fra en cornflake crumb topping, det vil si.

• 02 av 12

  Citron Ricotta Noodle Kugel med Tørket Kirsebær (Meieri)

  Vil du ha en lettere, sprightlier ta på ostkulen? Se ikke lenger enn denne Citron Ricotta Noodle Kugel med Tørket Kirsebær . Infused med Meyer eller juice fra Meyer eller vanlige citroner, og studded med tørket kirsebær og gyldne rosiner, er det en herlig festlig vri på en sentimental favoritt.

• 03 av 12

  Kremost Noodle Kugel med Corn Flake Topping (Meieri)

  Cottage cheese haters, ta notat - takk til denne Cream Cheese Noodle Kugel oppskrift, kan du endelig komme inn på meieriprodukter nudler kugel action. En kanel-sukker cornflake topping legger til en liten knase.

• 04 av 12

  Eggfri Sweet Potato Kugel Oppskrift (Pareve)

  Det er ikke ofte du kommer over en kugel oppskrift som ikke involverer egg. Men denne meierifrie, mutterfrie, eggfrie Sweet Potato Kugel er i stedet bundet av litt hvetemel og sitronsaft. Forbedret med rotgrønnsaker, eple og et snev av lyse sitronskall, er det et fint alternativ til tyngre potetkugler.

• 05 av 12

  Honning Søtet Gulrot Kugel Oppskrift (Pareve)

  Søtet med honning og lyset med sitronskinn, mylder denne søylenfrie Honey Sweetened Carrot Kugel minner om gulrotkake, men kan fortsatt holde seg som en sidefarge for sjenerøs fare. Piskede hvite hvite lyser tekstur, og gjør dette mindre pudding-lignende enn mange grønnsakskugler. Det er pent også - vurdere å bake det i en Bundt-pan for spesielle anledninger.

• 06 av 12

  Butternut Squash Kugel (Pareve)

  Med en jevn, lett tekstur som strekker seg mellom linjen og en soufflé, klarer denne meierifrie, lønn-søte Butternut Squash Kugel å se elegant ut mens du føler deg som total komfortmat.

• 07 av 12

  Zoodle Kugel Oppskrift

  Hvis du har hoppet på spiraliseringsvognen , vil du elske denne Zoodle Kugel Recipe , som gjør strålende bruk av courgetter "nudler". Østeuropeisk matkandidat Barbara Roleks oppskrift lyser med sitronzest og friske urter, og hun foreslår selv et par smarte ingrediensbytter hvis du vil lage oppskriften glutenfri og / eller kosher for påsken.

• 08 av 12

  Yerushalmi Kugel Oppskrift (Pareve)

  Laget med karamellisert sukker og nudler krydret med sort pepper, ble denne oppskriften brakt til byen Jerusalem av østeuropeiske Hasidic jødiske innvandrere i det attende århundre, derav navnet Kugel Yerushalmi . Å lage karamellen kan være vanskelig, men utbetalingen er en unik deilig kugel som fremdeles er populær i Israel i dag.

• 09 av 12

  Classic Potato Kugel (Parve)

  Denne Classic Potato Kugel oppskrift er Giora Shimoni favorittversjon av Shabbat og ferie favoritt. Tender på innsiden, sprø på utsiden, det gjør den perfekte sideskålen for stekt kylling eller brisket.

• 10 av 12

  Brokkoli Kugel

  Denne souffellignende brokkoli kugelen er lett å kaste sammen med ingredienser du sannsynligvis vil ha på hånden. Ved å bruke frossen brokkoli minimeres prep-arbeidet; egg og majones gir en myk tekstur til løk og hvitløkforsterket parabol.

• 11 av 12

  Spinat Noodle Kugel

  Giora Shimoni's meierifrie Spinat Noodle Kugel gjør en fin siderett til sabbaten eller ferietabellen. Frisk spinat og mange løk legger til en hjemmekoselig, sunn følelse av denne kugelen; De enkle smaker gjør det til et godt supplement til alle slags entrees. Å lage et melkemåltid? Legg feta, geitost, eller din favorittfargede, harde ost til nudelblandingen før du baker.

• 12 av 12

  Vegan Sweet Potato Apple Kugel Oppskrift (Pareve, Påske)

  Denne allergivenlige kugelen er eggfri, melkefri og kan være nøttfri. Det er også kosher-for-påsken. Den har søte poteter, epler og rosiner, med crunch valnøtter hvis du vil.