Spinat Noodle Kugel

Giora Shimoni's meierifrie Spinat Noodle Kugel gjør en fin siderett til sabbaten eller ferietabellen. Frisk spinat og mange løk legger til en hjemmekoselig, sunn følelse av denne kugelen; De enkle smaker gjør det til et godt supplement til alle slags entrees.

Miri's Oppskrift Tips:

I stedet for å bruke vanlig spinat, velg forvasket baby spinat. Du trenger ikke å fjerne noen tøffe stengler, og du kan velge å hogge det eller ikke, fordi når de er kokte, har bladene svært lite volum. Du kan til og med bruke frossen, hakket spinat hvis det er hva du har på hånden

Også, for å beholde næringsstoffer og legge til smak, hoppe over simmeren og saut den friske eller frosne spinat i en stor kokkens panne med litt olivenolje og hvitløk i stedet.

Å lage et melkemåltid? Legg feta, geitost, eller din favorittfargede, harde ost til nudelblandingen før du baker.

Gjør det til en måltid: Server denne kugelen med Brisket med Mango Grillsås og en side av Rainbow Slaw . Til dessert gjør en Apple og Tørket Cherry Crisp en fin finish.

Hva du trenger

• 16 gram (1 pund / 400 gram) fine nudler
• 16 gram (1 pund / 400 gram) fersk spinat
• 2 ss ekstra jomfruolje ELLER nøytral olje som grapeseed eller canola
• 2 løk, finhakket
• 6 egg, slått
• 1/2 kopp ekstra jomfruolje ELLER nøytral olje som grapeseed eller canola
• 1 1/2 ts salt

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Olj en 9 x 13 x 2-tommers bakervarer, eller sprøyt med stekespray.
2. Ta en stor gryte med vann til koking. Kok nudler i henhold til pakningsanvisninger, ca 5-6 minutter. Tørk og skyll nudler, og overfør deretter til en stor bolle.
3. Vask spinatbladene, fjern deretter eventuelle tøffe stammer. Legg en liten mengde vann i en 4-quart gryte sett over middels varme. Tilsett spinat og lag i 8-10 minutter, eller til spinat er ømt. Tørk godt, hogg spinat og legg til nudler.

1. Varm oljen i en stor skillet. Tilsett hakkede løk og saute til gylden, ca 7 til 10 minutter. Legg løkene til nudler og spinat og bland godt.
2. Mens du rører, tilsett egg, olje og salt. Bland godt. Hell nudlerblandingen i den tilberedte bakervarmen. Bake i forvarmet ovn i 35 til 45 minutter, eller til kugelen er fast, har toppen av nudlene begynt å brune, og en tester satt inn i midten kommer ut ren.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	335
Total mengde fett	19 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	12 g
kolesterol	125 mg
natrium	912 mg
karbohydrater	31 g
Kostfiber	3 g
Protein	9 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)