Ferske fiken er notorisk, problematisk skjøre. Ved å lage dem lett i en krydret sirup, forvandler du delikate ferske fiken som varer, men en dag eller to, til hjerteligere, dypere flavored, langvarig godbiter.
Merk at dette er en spesielt fin måte å benytte seg av mindre enn suveren fiken, spesielt brune kalkunfiken , siden de blir kokt i en søt sirup. Server fiken og sirupen på egenhånd - eller, enda bedre i min ydmyke mening, over iskrem til stor effekt. De er også herlige sammen med vanlig, usøtet yoghurt (som frokost eller dessert), skje på havregryn eller andre varme frokostblandinger, eller på pannekaker eller vafler (jeg har vært kjent for å hakke dem litt i det tilfellet). Disse sirupkokte fiken er også nydelige som et akkompagnement til kjøtt som nyter godt av en søt hit som svinekjøtt, and eller lam.
For flere yummy måter å bruke ferske fiken, se 10 Easy Fig Oppskrifter .
Hva du trenger
- 12 friske figurer
- 1/2 kopp sukker
- 1/2 kanelpinne
- 2 til 3 hele kryddernøtter (valgfritt)
- 2 til 3 hele sort pepperkorn (valgfritt)
- 1 til 2 hele kardemomme pods (valgfritt)
- 2 allspice bær (valgfritt)
- 1/4 ts fersk revet muskatursaus (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Ta sukkeret og 1 kopp vann til en simmer i en middels gryte (den skal være stor nok til å holde alle fiken). Rør etter behov for å oppløse sukkeret. Legg halvparten av kanelpinne og hva som helst annet krydder du velger å bruke (eller alle av dem!) Og smør sirupen i ca 10 minutter.
- Trim av og kast stengene fra fiken; legg fiken i sirupen. Smør ca 5 minutter. Ikke lag dem for lenge, eller de vil helt falle fra hverandre.
- Fjern fiken fra sirupen og la fiken og sirupen avkjøle seg separat i ca. 15 minutter (hvis du forlater fiken, vil de myke og begynne å falle fra hverandre litt, så hvis det høres bra ut, legg dem inn!).
- Når det er litt avkjølt, spenne sirupen, kast krydder og hell sirupen tilbake over fiken.
Bruk fiken varm - de er virkelig saftig på dette punktet eller i butikken, dekket og avkjølt, i opptil 2 uker (de kan godt vare lenger, men fiken vil bli mykere og mykere over tid, og de vil begynne å falle fra hverandre litt etter det). Jeg liker å sette fiken i en glassburk og hell sirupen over dem for å lagre i kjøleskapet - slik at jeg kan se dem og husk å bruke dem før heller enn senere!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 263 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| karbohydrater | 68 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 2 g |