Disse vakre fersk fersken tartlets er enkle å lage og ser ut som noe fra en fancy konditori. Denne fersken tartlet oppskriften er perfekt for servering med pisket krem, søtet rømme, eller vanilje iskrem.
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 3 store
- fersken (halvert, pitted, hver halvdel kuttet i 4 stykker for 24 skiver totalt)
- 1/4 kopp sukker
- 1/8 ts kanel
- 1/8 teskje ingefær
- 1/8 ts allspice
- 1 kasse, klar til bruk, pajeskål (2 ark)
- 1 egg (slått)
- 1 ts vann
Hvordan å klare det
- Smelt smøret i en sautekanne over middels varme. Når smøret skummer, legg til fersken, sukker og krydder. Kok, snu persikene en gang til sukkeret smelter og begynner å karamellisere. Fjern fra varmen, hell i en bolle og la avkjøle til romtemperatur.
- Unroll piecrust og bruk en stor ring kutter (4 1/2-tommers), kutte 8 sirkler. Legg dem på et silikonforet bakeplate. Pensle hver sirkel med eggvask. Gå rundt hver sirkel og brett over 1/2-tommers kant for å danne en skorpe, trykk med fingertipsene for å forsegle (se bilde).
- Legg 3 stykker fersken i midten av hver tartlet. Drikk litt fersken sirup over fersken på hver tartlet. Feltet som dannes rundt hver vil holde væsken fra å spyle ut.
- Kombiner egget med vannet for å lage et eggvask.
- Pensel kantene på tartlets med eggvask og dryss litt sukker over hver. Bake i en forvarmet 375 F ovn i 15 minutter, eller til kantene er gyldenbrune, og pajdeigen blir kokt. Server varm eller romtemperatur.