Denne enkle oppskriften på kyllingriskasser har virkelig mye smak, og det er så lett å sette sammen. Den baker mens du forbereder en salat eller dessert, eller bare slappe av. Kyllingen er bakt på toppen av en ris pilaf som er full av grønnsaker.
Du kan lage denne oppskriften med kyllinglår hvis du vil. Bare bruk ikke kyllingebryst, fordi de koker mye raskere enn mørkt kjøtt, og vil overcook i tiden det tar risen å bli øm. Kyllingstrumpene eller lårene er billigere enn kyllingbryst uansett, og de har mer smak.
Denne oppskriften kan ikke gjøres på forhånd, siden du ikke kan tilberede kjøtt, og deretter kjøle det og lagre det for å lage mat senere. Det setter kjøttet gjennom faresonen på 40 ° F til 140 ° F for mange ganger. Siden du ikke trenger å gjøre noe mens gryten er i ovnen, gjør du det omtrent en time før middagen.
Bruk langkornet hvit eller brun ris i denne oppskriften. Kortkornig eller mellomstor ris har for mye stivelse og pilaf vil være klissete i stedet for øm. Du trenger ikke å skylle risen før du blander den med grønnsaker og kylling bouillon; som vil skylles bort overflate stivelse, må oppskriften bli kremaktig.
Bruk favorittgrønnsaker i denne enkle og trøstende, hjemmekoselige oppskriften. Noen skiver courgette eller sommer squash ville være bra, eller prøv erter, mais eller skiver eller cremini sopp.
Server dette matrettet med grønn eller fruktsalat og litt hvitvin. Det er bra for selskapet siden oppskriften er fancy nok, men er fortsatt enkel nok til en ukedagsmiddagsmiddag.
Hva du trenger
- 2-1 / 2 pounds kylling trommer eller lår
- 1/3 kopp mel
- salt og pepper etter smak
- 3 ss olivenolje
- 1-1 / 2 kopper ukokt langkornet ris
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 kopper skiver gulrøtter
- 3 stilker selleri, kutt i biter
- 1 rød paprika, hakket
- 3 kopper hjemmelaget eller bokset kyllingbuljong, oppvarmet til koking
- 3 ss smør, smeltet
- 2 laurbærblad
- 1/2 kopp revet parmesanost
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 ° F.
Kombiner mel, salt og pepper på en grunne plate og bland. Rull trommestikkene i melblandingen til kapp.
Varm oljen i en stor skillet over middels varme og brett trommelstikkene i flere satser, vend hver flere ganger, ca 5 til 6 minutter. Trommestikkene vil være klare til å snu når de slippes ut lett fra stekepannen.
I mellomtiden plasser risen, mer salt og pepper, løk og hvitløk i en 13 x 9 "glassbakningsfat.
Tilsett gulrøtter, selleri, rød paprika og varm kylling bouillon sammen med smeltet smør til risblandingen i parabolen og rør godt. Pass på at risen er helt dekket med væsken. Plasser buen blader på toppen av risblandingen.
Ordne de brune kyllingstrømpene på toppen av risblandingen og dryss med osten.
Tørk bakefatet og bake ved 350 ° F i 45 minutter. Deretter avdekke og bake i 15 til 20 minutter lenger eller til kyllingen er grundig tilberedt til 165 ° F målt med kjøtttermometer, og risen er øm.
Fjern og kast bort bladene. Server kyllingen med risblandingen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 632 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 135 mg |
| natrium | 731 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 45 g |