Denne dekadente glutenfrie versjonen av New York cheesecake er laget med 2 pounds kremost og 1 kilo med rømme.
Med en glutenfri graham cracker skorpe og hermetisert kirsebærpai fylling for topping, er resultatet av denne enkle oppskriften en spektakulær, vilt mengde-behagelig dessert.
Hva du trenger
- Krust Ingredienser:
- 1 1/4 kopper glutenfri graham cracker krummer, ca 6 gram (prøv Kinnikinnick Glutenfri Smoreable Graham Crackers)
- 4 ss smeltet smør
- 2 ss sukker
- 2 pounds myknet kremost (4 8-unse pakker)
- 1 kopp sukker
- 4 store egg
- 1 kopp surkrem
- 2 ss søt ris mel ELLER majsstivelse
- 1 kopp surkrem
- 1/4 kopp sukker
- 1 21-unse kan
- kirsebærpai fylling
- 1 ss sukker
- 1/4 ts vanilje
- 1/4 ts muskat
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 325 F / 163 C
- Legg til side en 9-tommers springform kakepanne
- Plasser glutenfrie Graham-kjeks i en plast-glidelås og finpuss med en rullestift. Hell krummer i en blandeskål. Tilsett sukker og muskatmosfære og rør om å blande grundig. Tilsett smeltet smør og rør for å kombinere.
- Trykk crumb blandingen i bunnen av springform pan. Ikke trykk på krummer på sidene av pannen. Kjøl mens du forbereder ostekakepåfyllingen .
- Legg kremost og sukker i en stor mikseskål. Slå med en elektrisk mikser på høyt til kremaktig. Legg egg, en om gangen. Tilsett søtt rismel, rømme og vanilje. Slå høyt til det er glatt.
- Fjern skorpe fra kjøleskap. Hell ostekake fylling i springform pan. Glatt topp med en spatel og bake i 45 minutter.
- Mens ostekake er baking, sett resterende 1 kopp rømme, 1/4 kopp sukker og 1 teskje vanilje i en bolle og visp den til glatt og blandet.
- Fjern ostekake fra ovnen. Bruk en spatel til å spre surkrem toppet over bakte ostekake med lett berøring. Return kaken til ovnen og bake ytterligere 15 minutter. Slå av ovnen og la ostekake der i 1 time før du fjerner.
- Kjøle helt og kjøl i minst 4 timer før servering.
- Mens kaken er kjøling, kombinerer kirsebærpai fylling, 1 ss sukker og 1/4 ts vanilje. Rør for å blande. Spred kirsebær over kjølt ostekake rett før servering.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.
Redigert av Stephanie Kirkos
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 595 |
Total mengde fett | 41 g |
Mettet fett | 22 g |
Umettet fett | 11 g |
kolesterol | 184 mg |
natrium | 344 mg |
karbohydrater | 50 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 10 g |