Du vil elske hvor raskt og enkelt du kan lage eplesauce i en trykkkomfyr. Det tar bare noen minutter å lage mat og gir deilige, ømme og uklare resultater. Bruk en kombinasjon av tærte og søte epler, eller juster mengden brunt sukker og sitronsaft i denne applesauce oppskriften for å oppnå den perfekte søt sour smaken. Hvis din applesauce viser seg for tart etter matlaging, legg til litt mer sukker. Hvis det er for søtt, prøv å legge til litt mer sitronsaft. De beste eplene for applesauce og andre tilberedte appleoppskrifter inkluderer Mutsu, Fuji og Roma epler.
For lett å kjenne et eple, prøv Calphalons Apple Corer.
Nødvendig kokemateriale: Trykkkoker (en for å prøve: WMF Perfect Plus trykkkokeren ), applecorer, vegetabilsk peeler eller paringkniv, kjøkkenskala, målekopper, måleskjeer, flytende målekopp , sitrusjuicer, teske, matprosessor eller mat møllen (en å prøve: OXO matmølle ), valgfritt
Hva du trenger
- 2 1/2 pounds epler
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1 ts kanel
- 3/4 kopper eplejuice (eller eplecider)
- 1 ss sitronsaft
- Klem salt
Hvordan å klare det
- Skal og kjerne eplene og kutt dem i like store kiler.
- I en trykkkomfyr, kombiner eplene, brunt sukker, kanel, eplejuice eller cider, sitronsaft og salt. Dekk komfyren og lås den på plass, og legg deretter komfyren på ovnen over høy varme. Ta trykkkokeren opp til høyt trykk, og start deretter timeren i 4 minutter og reduser varmen for å opprettholde trykk.
- Etter 4 minutter, fjern trykkkokeren fra varmen og utløsertrykket ved hjelp av den naturlige metoden (med andre ord, bare la den lukkede trykkkokeren hvile inntil trykkmåleren indikerer at damptrykket er utløst, ca. 10 minutter).
- Åpne forsiktig lokket, fisk det bort fra deg for å unngå å bli brent av dampen. Med en treskje, rør eplene og slå dem opp store biter, til du har oppnådd ønsket konsistens. Hvis du liker en veldig jevn appelsince, kan du sette blandingen i en matprosessor og puls den noen ganger, eller sett den gjennom en matmølle.
Her er noen bruksområder for applesauce:
- Server det varm eller ved romtemperatur som krydderi for stekt svinekjøtt
- Rør det til bakte varer som muffins eller krydderkake for å ta plass til noe av fettet eller oljen
- Skje porsjoner i ramekiner, topp med granola, og bake ved 350˚F til oppvarming gjennom. Topp med vanilje eller karamellis
- Hell i popsicle molds og fryse
- Topp vanlig eller vanilje yoghurt
- Legg litt til havregryn
- Bland i pannekake eller vaffelsmuss i stedet for oljen
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 112 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 42 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 0 g |