01 av 08
Tyrkisk kreativitet med bakkekjøtt
Det er få matretter i verden som har mer kreative bruksområder for biff enn tyrkisk mat. Kjøttbiff, og noen ganger bakket lamm, brukes til å lage utallige kjøttboller for stewing, baking og grilling.
Kjøttbiff er også en ingrediens i bakte retter som musakka og komfyr toppfavoritter kombinert med grønnsaker. Du finner også kjøttbiff i fyllinger i grønnsaker, frokostkaker og Tyrkias berømte lagde paier kalt börek. Her er flere populære retter laget med kjøttbiff.
02 av 08
Köfte - Tyrkisk grillet kjøttboller
Köfte: Tyrkisk grillet kjøttboller Oppskrift
På gatene er kjøttboller kjærlig kalt 'cızbız' (JUZ 'BUZ') som etterligner den sizzling lyden de lager når de lagrer på grillen. Enten du griller, steker eller smør dem, tyrkisk 'köfte' gjør et godt og lett måltid hele familien vil elske. Mens denne oppskriften inneholder biff, kan köfte fremstilles med forskjellige blandinger av biff, lam eller kylling.
03 av 08
Tyrkisk Kadın Budu Kofte - Lady's Ligh Meatballs
Tyrkisk Dame Lår Kjøttboller Oppskrift
Kadın budu kofte, eller dameens lår kjøttboller, har et morsomt navn og en unik måte å være forberedt på. Kokt ris brukes som bindemiddel i stedet for brød, og de er belagt med egg og mel før de blir stekt i varm olje. Dette gir kjøttboller som er ømme og saftige inne, men har en skarp skorpe. De parrer godt med pommes frites og den tyrkiske marinebønnesalat , kalt piyaz .
04 av 08
Tyrkisk Izmir kjøttkaker og potetgryte
Tyrkisk Meatball og Potet Gryte Oppskrift
Izmir, på den egeiske kysten av Tyrkia, pleide å være den historiske byen Smyrna. İzmir Köftesi betyr kjøttboller fra Izmir, og er en kjøttkaker med grillte poteter, tomater og paprika. Det smaker enda bedre hvis du tar det første steget og steker poteter og kjøttboller, kombinere det med de andre ingrediensene og la det sitte over natten i kjøleskapet for at smakene skal blandes.
05 av 08
Tyrkisk İçli Köfte - Stuffed Meatball
Denne fylte kjøttbollen er produsert av et krydret kjøtt- og mutterblanding som er innkapslet i en bulgur- og potetcasing, som deretter blir stekt. Det er sett i de sørøstlige områdene i Tyrkia. Du vil ofte se det på restauranter som en forrett eller på fester som fingermat serveres med en yoghurt, dill og agurk dukkert.
06 av 08
Tyrkisk Musakka - Aubergine og Aubergine
Tyrkisk Musakka - Aubergine og Grønnsak Ovneoppskål Oppskrift
I alle Middelhavslandene i det tidligere osmanske imperiet finner du lagdelt aubergine og kjøttgryte kalt moussaka . I tyrkisk mat kalles det musakka og er vanligvis laget med biff i stedet for lam. Det kan være laget med eller uten bechamel hvit saus på toppen.
07 av 08
Tyrkisk Karnıyarık - Bakt aubergine fylt med bakkekjøtt
Tyrkisk bakt aubergine fylt med bakken biff oppskrift
Karnıyarık er laget med unge, øde eggplanter. De er fylt med en fylling av biff, tomater, løk og hvitløk og deretter bakt. Det er en homestyle oppskrift du vil nyte hvis du elsker eggplant.
08 av 08
Kjøttkopper fylt med potetmos - Çanak Köftesi
Barn elsker denne parabolen hvor små kopper er laget av biff og fylt med en sjenerøs høyde med potetmos i tyrkisk stil. De sprinkles deretter med fersk tyrkisk ost og bakt.