Og mens vi er på det, hva er en grønnmarked?
Et bøndermarked (også kjent som et grønne marked) er i sin reneste inkarnasjon et sted hvor bønder selger sine produkter direkte til forbrukerne.
Dette kan skje i en utpekt bygning, en parkeringsplass som er tom i helgen, en blokkert av en gate hver onsdag ettermiddag, et felt under rotunda av et kjøpesenter eller andre steder arrangører kan skje.
Ultraferske råvarer, pastured kjøtt og egg, håndverk oster, håndhøstet honning og andre friske, småbatch-matvarer er kjennetegnet (og referanse) av de beste bøndermarkedene.
Høykvalitetsbønder markeder ser seg ikke bare som et sted for bønder å få den beste prisen og forbrukerne for å få de beste produktene, men som steder for produsenter og forbrukere av mat å komme sammen, forene relasjoner og utveksle informasjon.
Sertifiserte Farmers Markets
Noen bønder markeder vil legge ut at de er sertifisert eller verifisert. Dette betyr at markedet har regler om hvem som kan selge og hva som kan selges på markedet. Slike regler kjører vanligvis i takt med at bøndene kun kan selge sine egne produkter og leverandører av tilberedt mat eller håndverk som å måtte gjøre sine produkter for hånd.
Sertifiserte bønder markeder drives av grupper (vanligvis non-profit) som setter opp markedene (og tar dem ned), vet bønder og produsenter, og til og med besøker gårdene og produsentene for å verifisere at de vokser det de sier de vokser og følger praksis de hevder de gjør. De har ofte en søknadsprosess for å godta nye leverandører, og til og med kjøre opplæringsprogrammer i skolene, har innsamlingsarbeid for å støtte lavinkomsttakere, og arbeider generelt for et bedre og mer rettferdig matssystem.
Beyond Produce
Sammen med frukt og grønnsaker har de fleste sertifiserte bøndermarkedene også selgere som selger ting som egg, honning og ost. Noen vil også ha fjærfe og kjøtt, og markeder i nærheten av strøk har ofte sjømat til salgs. Bakere og syltetøy produsenter er omtalt på mange markeder, og spesielt på større markeder som er uavgjort i helgene eller i nærheten av virksomheter i løpet av lunsj, vil de ha stasjoner - noen ganger fra lokale restauranter - som selger mat til mat.
Hold øye med for ...
Noen selvutnevnte "bøndermarkeder" er bare markeder hvor leverandører selger råvarer de kjøpte fra grossister og deretter selger det til forbrukerne. Er det bananer på bøndermarkedet i Minnesota? Legg merke til esker av produsenter fra distributører i stedet for gårder? Vær mistenksom. Det produserer er det samme som er tilgjengelig i supermarkeder. Hvis det er et praktisk sted å handle, flott, men hvis ikke, hvorfor gå i trøbbel for å gå til et bøndemarked?
Alternativ stavemåte: bondens markeder, bondemarkeder.
Lurer på hvorfor vi bruker "bøndermarkedet" og "bønder markeder" uten apostrof? Det er enkelt: En apostrof gjør det til bondenes marked eller bonde marked, noe som gjør «bonde» og «bønder» til possessives, og det er ekstremt sjeldent at bonden eller bøndene faktisk eier markedet. Landbrukernes markeder har en tendens til å være markeder som har bønder, men som bøndene selv ikke eier, derfor ingen apostrof.