Denne enkle, men smakfulle italienske smørbrøden er laget med fersk mozzarella, zesty salami, søte ristede røde paprika, pulserende basilikumblader og rik, buttery olivenolje.
Tips:
- Når du velger en olivenolje for denne smørbrød, tenk på det som en smakskomponent, ikke så mye som noe å steke noe i. Se etter en ekstra jomfruolje fra Italia som har vært kaldpresset, slik at smaksammensetningene er mer robuste. Sjekk også datoen. I motsetning til vin som blir bedre med alderen, er olivenolje best når frisk. Hvis det er eldre enn to år, kast det. Lukt oljen - hvis du får fruktige, peppende og jordige dufter, vet du at du har valgt en god, smakfull olivenolje.
- Er du vegetarianer eller liker du ikke salami? Prøv å bytte ut det til stekt aubergine, stekt tempeh, prosciutto, skinke eller en annen type kjøttpålegg.
- Liker det varmt? Prøv å trykke på smørbrød i et panini-trykk for en annen toasty-spin på denne smakfulle sandwichen. Ikke bare vil brødets sprøhet leke pent med stretchiness fra den friske mozzarellaen, men oppvarming av salami vil også bidra til å frigjøre de naturlige oljene som vil gjøre smaken enda mer rik og deilig.
Hva du trenger
- 1 5-tommers italiensk underrulle
- 1 ss. veldig god olivenolje
- 4 tykke skiver fersk mozzarella
- 1/2 kopp stekt rød paprika
- 1/4 lb genoa salami
- 1 håndfull fersk basilikum
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Bruk en serrated kniv til å kutte den italienske underrullen i halvparten. Plasser underrull på slakter eller vokspapir og drizzle begge sider med en veldig fin olivenolje.
- Tilsett mozzarella til halvparten og dryss med salt. Deretter legger du til ristede røde paprika, genoa salami og en håndfull ferskvasket basilikum.
- Lukk smørbrødet og tett slett slakteren eller vokspapiret rundt den. Rull og klipp ned midten. Server umiddelbart eller pakk den opp til senere. Sandwichet er bra i 24 timer hvis det er kjølig på riktig måte.