Fluffy pecan pannekaker er laget lett og luftig med tilsetning av banket egghvite. Drikk pannekaker med din favoritt sirup og garnér med sukkerte pecanhalvdeler .
Hva du trenger
- 2 kopper mel
- 2 ss brunt sukker
- 1/2 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 3/4 kopp finhakkede pekannøtter, ristet hvis ønskelig
- 1 kopp kjernemelk
- 3/4 kopp melk
- 2 store egg, skilt
- 1/4 kopp smeltet smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- Valgfritt: 1/2 kopp pecan halvdeler (eller frukt til garnering)
Hvordan å klare det
- Bland i mel, sukker, salt, bakepulver, brus og hakkede pekannøtter i en blandeskål.
- I en annen bolle, visp sammen kjærnemelk og melk, eggeplommer og smeltet smør. Bland i de tørre ingrediensene helt til alle ingrediensene er fuktet.
- Slå egg hvite i en annen bolle til stive topper form. Brett inn i smeten til den er godt innarbeidet.
- Varm en liten mengde olje i en stor skillet over middels varme. Når skillet er varmt nok til en dråpe vann å sitte, skyll pannekjøttsmørket på skilleten i ca 1/4 kopp porsjoner, spre litt. Når kantene er ganske tørre og bobler popper og bunnen er pent brunet, ca 2 til 3 minutter, snu og kok den andre siden til brunet, ca 2 minutter lenger.
- Serveres varmt med smør og sirup og garnér med pecanhalvdeler eller frukt, hvis ønskelig.
Flere oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 717 |
| Total mengde fett | 58 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 28 g |
| kolesterol | 277 mg |
| natrium | 836 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 18 g |