Corn chowder er en amerikansk klassiker. Søt mais og salte bacon er kombinert med løk, grønnsaker, urter og poteter for å lage en hjertelig chowder som er et måltid i seg selv. Stor, kompleks smak som er lett å forberede og koster ikke mye.
Hva du trenger
- 3 kopper mais
- 6 gram skivebacon terninger i 1/4 tommers kuber
- 1 stor søt løk (som Vidalia), terninger små
- 1 stor purre rengjøres grundig og skiver tynt inn i halvmåner
- 1/4 kopp rød røde pepper, terninger små
- 1 pund Yukon poteter skled og terninger små
- 2 ss smør, usaltet
- 2 spiseskjeer fersk tremme
- 1 teskje bakkumpe
- 4 kopper kyllingelager
- 2 teskjeer Cornstarch oppløst i 2 spiseskjeer Vann
- 1 Cup Heavy Cream
- Salt og pepper, å smake
Hvordan å klare det
- Varm en 4-korts tung gryte over lav varme og legg til terninger med bacon. Når det har gjort noen spiseskjeer med fett, øk varmen til middels og kok til baconet er skarp og gyldenbrun.
- Hell av alt annet enn 1 ss baconfett, og la bacon i potten.
- Tilsett smør, løk, purre, paprika, timian og spidskommen og saute, rør av og til til løk og paprika er myk.
- Legg mais, poteter og lager.
- Kok og kok i ca 10 minutter til potetene er myke.
- Bruk en skje til å blande noen av potetene og mais mot potten. Reduser varmen til middels og rør i oppslemmingen av maisstivelse og vann. Kok tilbake og kok til chowder tynner litt.
- Fjern fra varme og krydre med salt og pepper.
- Rør i den tunge kremet rett før servering.
Mer Delicious Soup Oppskrifter:
- Monk's Famous Seafood Chowder
- Trio av vilt soppsuppe
- Gingered Pumpkin suppe med Gruyere OST
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 499 |
| Total mengde fett | 31 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 86 mg |
| natrium | 972 mg |
| karbohydrater | 37 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 19 g |