Disse saftige grillede burgere er perfekte for en sommer cookout eller ferie. Topp dem med skivede tomater, pickles og røde løk, eller legg til litt bacon på toppingsene dine.
Tomatjuice og Worcestershire saus legger til smaken og juiciness av disse hamburgerne.
Hvis du liker en smakfull burger, er denne oppskriften et utmerket valg. Burgere er laget med en liten mengde brødsmuler, revet løk, tomatjuice (jeg bruker V-8), og noen enkle krydder.
Se tipsene og variasjonene under oppskriften for noen ekstra smakideer og burgerforming og matlagingstips.
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds chuck (bakken eller bakken rundt)
- 3 ss brødsmuler (vanlig, fin, tørr)
- 2 teskjeer Worcestershire saus
- 2 ss løk (revet)
- Valgfritt: 1/2 ts hvitløkspulver
- 2 ss tomatsaft
- Salt til smak (krydret)
- Pepper å smake
- Valgfritt: tomater (skiver)
- Valgfritt: pickles (skiver)
- Valgfritt: løk (skiver)
- Valgfritt: salat
- Valgfritt: krydder (etter ønske)
Hvordan å klare det
- Kombinér biffen med brødkrem, Worcestershire-saus, revet løk, hvitløkspulver og tomatjuice; Bland godt. Lag biffen i 4 til 5 store burgerpatties. Dryss begge sider av burgere lett med krydret salt og pepper.
- Forbered gass- eller kullgrillen for høy varme og olje risten med vegetabilsk olje.
- Legg burgere på en foliefôret. Dekk og kjøl ned til grillen er klar.
- Sett burgere på den forberedte grillen over direkte varme. Grill burgere i ca 5 til 7 minutter på hver side, eller til ferdig som ønsket.
- Server på delte ristede boller med ditt valg av skivede grønnsaker og krydder.
Burger Shaping og Cooking Tips
- Vei burgere mens du former dem for jevn størrelse og til og med matlaging.
- Bruk tommelen eller en finger, og legg inn et inntrykk i midten av hver patty, spesielt hvis de er ganske tykke. Dette vil hjelpe det å holde seg flatt og lag jevnt.
- Grind ditt eget biff. Velg chuck biff eller terninger eller utbenet korte ribber, eller en annen kutt med god smak og en anstendig mengde fett.
- Bruk et øyeblikkelig mattermometer for å sjekke burgerens temperatur. Et billig øyeblikkelig termometer er bra, men hvis du bruker et mattermometer ofte, bør du vurdere ThermoWorks Thermapen. Det er super fort og pålitelig.
Burger Temperaturer
- Sjeldne: 120 F til 125 F
- Medium Sjeldne: 130 F til 135 F
- Medium: 140 F til 145 F
- Middels brønn: 150 F til 155 F
- Godt gjort: 160 F til 165 F
Husk at Foodsafety.gov anbefaler en minimums sikker temperatur på 160 F for kjøttbiff eller 165 F for bakkefjærfe.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 347 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 118 mg |
| natrium | 201 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 38 g |