Enkel Bacon Wrapped Reker

Bite-sized bacon-wrapped reker appetittvekkere er en enkel forberedelse, og de ser og smaker elegant nok til en veldig spesiell fest. For servering, overfør dem til en oppvarmingsbrett eller i en sakte komfyr.

Vanligvis bør et pund med middels reker lage ca 45 appetittvekkere. Store reker ville gjøre om lag 30 til 35 og ville bruke 10 til 12 strimler bacon. Oppskriften blir lett multiplisert for en mengde.

Hva du trenger

• 1 pund
• Middels til stor reker , skallet, ca 45
• 1/2 ts hvitløkspulver
• salt
• 15 strips tykk-kuttet bacon

Hvordan å klare det

1. Soak ca 45 tannpirkere i vann.
2. Fyll en stor bolle med is og kaldt vann.
3. Skal reker, forlater haler på hvis du vil. Med en skarp kniv må du lage et grunt kutt ned på ryggens bakside. Trekk eller skrape ut den mørke venen.
4. Skyll hver reke og legg dem i isvannet mens du jobber med de resterende reker.
5. Med saks eller en skarp kniv, kut baconet i tverrsnitt i tredjedeler.
6. Legg rekerne ut på en arbeidsflate og tørk med papirhåndklær; dryss dem med hvitløkspulver og lite salt.

1. Fest en reker i et stykke bacon og fest med en tannpirke. Ordne på en broiler rack. Gjenta med resten av reker og baconstykker.
2. Smør innpakket reker, snu av og til, 3 til 4 tommer fra varme i ca 6 til 10 minutter totalt, eller til bacon er skarp rundt kantene og brunet.
3. Server umiddelbart, eller overfør rekeren til en oppvarmingsbrett eller sakte komfyr for selvbetjening.

Ekspert Tips

• Oppskriften blir lett multiplisert. Hvis du fordobler eller tredobler oppskriften, jobber du med ca 1 kilo av gangen og holder den innpakket rårekken i kjøleskapet mens du arbeider med etterfølgende batcher. Alternativt kan du forberede og lage hver batch hver for seg, og hold den varme i sakte komfyren, oppvarmingsskuffen eller oppvarmingsbrettet mens du forbereder de resterende reker.
• Mariner reker i 30 minutter i kjøleskapet i ca 1/2 kopp italiensk dressing. Eller lag en rask marinade med 2 ss ekstra jomfruolje , 4 ss sitronjuice, noen spiseskjeer ferskt hakket persille, og 1/4 ts hver koshersalt og ferskt malt sort pepper.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	57
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	92 mg
natrium	295 mg
karbohydrater	1 g
Kostfiber	0 g
Protein	11 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)