Dette er en enkel versjon av kylling-stekt biff, en typisk sørlig tallerken bestående av pan-stekt panerte biffkoteletter, ofte smurt med saus. Kube biff er kutt av kjøtt som oftest brukes i stekt stekt biff. Enten topprunde eller topp mørbrad, krybbebiff får navnet sitt fra de firkantede innrykkene som er igjen på kjøttet etter den kraftige økende prosessen som oppstår under produksjonen.
I likhet med Wienerschnitzel, er en tysk tallerken med panerte og panfried kalvekjøttkoteletter, landfryst biff, antatt å ha blitt brakt til den amerikanske søren av tyskerne. Selv om betingelsene landfryst og kyllingbiter kan byttes ut, skiller noen mennesker seg som stekt kotelet støvet med mel, pannestekt og serveres med brun saus, og kylling-stekt som panert med egg, pannestekt og smothered i en kremsaus.
Den sausoppskriften her er kremaktig, og bruker bare to ingredienser - krem med soppsuppe og melk - noe som gjør for en super rask nattkveld.
Hva du trenger
- 1/2 kopp all-purpose mel
- 1/8 teskje sort pepper
- 1 stort egg
- 2/3 kopp kjernemelk
- 1 kopp fint knust saltiner (ca. 20 til 25 kjeks eller bruk vanlige brødsmuler)
- 4 kube steker (ca 1 pund totalt)
- 3 ss forkorting
- 1 (10 3/4 oz) boks
- krem med soppsuppe
- 1 kopp melk
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 200 F eller varm.
- Kombiner mel og pepper i en grunne bolle.
- Pisk egget og kjernemelk og hell det i en annen grunne bolle.
- Legg krakkekrummene eller unseasoned plain breadcrumbs i en tredje grunne bolle.
- Drep kubte steker i melet, dukkert inn i kjærnemelk, deretter pels med krakkekrummene, trykk med hendene om nødvendig å belegge grundig. Når hver kotelett er belagt, legg det på et bakeplate dekket av aluminiumsfolie eller pergamentpapir.
- Smelteforkortelse i en stor skillet over middels høy varme. Kok biff, i grupper, om nødvendig, i ca 3 minutter på hver side, eller til pent brunet og kokt gjennom. Når du er ferdig, plasser steker på bakeplaten (fjern først folien eller papiret og kassér). Legg biffene i den varme ovnen mens du gjør sausen.
- Tørk av det meste av overskytende fett fra skilleten, slik at dregene, eller brune biter.
- Tilsett suppe og melk til skillet drippings, rør og skrap opp brune biter fra bunnen av skilleten. Fortsett å lage mat, rør hele tiden, til blandingen kommer til å koke.
- Server biff med den varme, kremete sausen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 688 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 303 mg |
| natrium | 990 mg |
| karbohydrater | 48 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 51 g |