Dette er en fantastisk, men enkel måte å forberede havabbor på. Hvitløkssåsen blander seg fint med den milde smaken av dette lys og ømfisk. Server med ris og grillede grønnsaker for et komplett måltid.
Hva du trenger
- 2 pund / 900 g havabbor
- 3 ss / 45 ml smør
- Juice av 1 medium sitron
- 1 1/2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss / 30 ml
- fersk italiensk persille , finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1/4 ts / 1,25 ml hvitløkspulver
- 1/4 ts / 1,25 ml paprika
- 1/4 ts / 1,25 ml løkpulver
- 1/4 ts / 1,25 ml havsalt
Hvordan å klare det
- For å tilberede smør saus, kombinerer smør, sitronsaft hvitløk og persille, i en liten gryte. Fjern fra varme når smør har smeltet.
- Forvarm grillen for middels høy varme. Rett før du legger fisk på grillen, må du sørge for å olje grillristene. Dette kan oppnås ved å bruke et stort par tang, foldede papirhåndklær og en høy røykepunktsolje. Olivenolje vil fungere i klemme. Dip papirhåndkle inn i olje og løp over ristene minst 3 ganger for å skape en ikke-feste overflate. Dette vil holde fisken fra å bryte under kokeprosessen.
- Kombiner løkpulver, hvitløk, paprika, pepper og salt i en liten bolle.
- Stryk blandingen på begge sider av fisken.
- Legg fisk på grillen og stek i 7 minutter. Vri fisk og pels med smørsås. Kok i ca 7 minutter.
- Når fisken har en indre på minst 145 grader F., fjern fra varme, drizzle med olivenolje, og server med favorittsidene dine.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 410 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 116 mg |
| natrium | 330 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 45 g |