Denne krydret kjøttløk har Southwestern - eller Tex-Mex - smaker. Det er deilig serveres med en chunky salsa eller tradisjonell meksikansk toppings, som guacamole, koriander eller rømme.
Server meatloaf med poteter eller meksikansk stil ris . Legg til refried bønner for et fantastisk familiemåltid. Ta gjerne bakken svinekjøtt eller mer biff i stedet for kalvekjøtt.
Beslektede oppskrifter
Tex-Mex Meatloaf
Glasset Bacon-Wrapped Meat Loaf
Hva du trenger
- 1 pund kjøttbiff, magert
- 3/4 til 1 kilo bakken kalvekjøtt
- 1 stort egg, slått
- 1/2 kopp fine tørre brødsmuler
- 1 kan (ca 4 1/4 unser) hakkede modne oliven
- 1 kan (4 gram) hakket mild grønn chili pepper
- 1 kopp mais kjerner (kokt eller drenert, hvis hermetisert)
- 1/2 kopp salsa, pluss mer for topping
- 1 ts løkpulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/8 teskje pepper
- 1/4 ts salt, eller smake
- 3 eller 4 skiver av cheddar eller pepper jack ost, valgfritt
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
- I en stor bolle kombineres biffen og oksekjøttet (eller mer biff eller magert svinekjøtt), egget, brødkrummene, oliven, chili pepper, mais, 1/2 kopp salsa, løkpulver, hvitløkspulver, pepper og salt. Bland lett til blandet. En wire potato masher fungerer bra for å blande kjøttbiff eller bruk hendene.
- Pakk blandingen i en brødpanne og bake i forvarmet ovn i ca 1 time og 15 minutter.
- Topp med ekstra salsa og / eller overlappe 3 eller 4 stykker ost på brødet og fortsett å bake til osten har smeltet.
Serverer 8.
Tips og variasjoner
- Legg 1 spiseskje chilipulver og 1 teskje spiskum for Tex-Mex-smak.
- Løs olivenene og legg til ca 4 gram skiver, sauteed sopp eller ca 1/2 kopp drenert hermetisert svart bønner.
- Kjøttkjøttet holder sammen bedre hvis du lar det hvile i ca 10 minutter før skiver og servering.
Mer