Frossen spinat gjør denne kremede spinatretten enkel å fikse, og parmesanost, en liten hvitløk og et snev av muskatursmak smaker det perfekt. Jeg brukte frossen spinat i denne parabolen. Hvis du bruker fersk spinat, bruk ca 2 pounds (trimmet).
Denne kremete spinat- parabolen er en du gjør igjen og igjen!
Hva du trenger
- 16 til 20 gram frossen spinat (tint)
- 1 ts hvitløk (hakket)
- 2 ss smør
- 1 1/2 ss all-purpose mel
- 1 kopp melk
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 1/4 ts bakke muskatnøtt
- Valgfritt: salt og nymalt svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
Tine den frosne spinaten i en kolander og klem den med hendene for å få så mye fuktighet som mulig. Sette til side.
Smør smørret i en sautekanne eller gryte over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og saute, rør, til det er mykt og aromatisk. Visp melet i smør og hvitløk; rør til blandingen. Kok, rør, i ca 1 til 2 minutter. Tilsett melken og kok, visp hele tiden, til den er tykkere.
Tilsett spinat- og parmesanost og legg til muskatmos, salt og pepper til smak.
Fortsett å lage mat over lav varme, rør hele tiden, i 5 minutter, eller til spinat er øm og varmt.
Serverer 4.
Tips og variasjoner
- Med sjalott: Smelt smøret i sautepannen over middels varme; Tilsett 1 mediumhakkede sjalot til smør. Kok i ca 3 minutter, til det er mykt. Tilsett hakket hvitløk og fortsett med oppskriften.
- Glutenfri: Bruk 2 ss rismel eller masa harina i stedet for melet i rouxen .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 290 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 688 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 12 g |