Maskros grønn er næringsrik og full av smak. Løk, hvitløk og krydder smaker disse lettkokte løvetanngrøntene. Bruk kjøpte eller ferskt plukket løvetann greens i denne oppskriften.
Hvis du planlegger å plukke dine egne løvetanngrønt, må du sørge for at du velger et område som ikke har blitt behandlet med et plantevernmiddel eller herbicid. Ikke velg langs veiene eller i parker der kjemikalier kan ha blitt brukt til å kontrollere ugress eller insekter.
Hvis du leter etter andre måter å bruke ferske løvetanngrønner, bør du vurdere bønneretter, supper, småkokebiter og salater - de lager en velsmakende erstatning for spinat i en forvret spinatsalat med bacon .
Hva du trenger
- 1 pund løvetann greener
- 1/2 kopp løk (finhakket)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1 hel liten tørket varm chili pepper (frø fjernet, knust)
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- Salt og sort pepper, å smake
- Garnér: Parmesanost
Hvordan å klare det
- Kast grønne røtter på løvetann vask greens godt i saltet vann. Klipp blader i 2-tommers stykker.
- Kok greener i en avdekket gryte i en liten mengde saltet vann til øm, ca 10 minutter.
- I mellomtiden varme opp vegetabilsk olje i en skillet eller sautépanne over middels varme. Sautér løk, hvitløk og chili pepper, rør, til løket er gjennomsiktig.
- Tørk greens grundig; legg til løk hvitløk blanding.
- Smak og krydre med salt og pepper til smak.
- Server de løvetannegrønnene med revet eller ristet parmesanost.
Du vil kanskje også like
Kamara's Southern Greens and Pinto Beans
April grønnsaker med salt svinekjøtt eller skinkehock
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 222 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 102 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |