Hoisin saus, noen ganger kalt kinesisk grill saus, gir denne grill ribben oppskrift en fantastisk eksotisk smak og strålende farge. Hoisin saus er lett å finne i den asiatiske delen av et stort marked. Denne grillen svinekoteletter oppskriften kunne lett tilpasses for biff og kylling med gode resultater.
Hva du trenger
- 1 full rack svin spare ribbeina
- For Marinade:
- 1/2 kopp hoisin saus
- 6 unser ananasjuice
- Valgfritt: 1 spiseskje varm asiatisk chili-saus
- For Ruben:
- 1 ss salt (kosher)
- 1/2 ts 5-krydderpulver
- 1 ss brunt sukker
- 1 pinch cayenne pepper
- For Glaze:
- 1/4 kopp hoisin saus
- 1/2 kopp ketchup
- 1/4 kopp riseddik (krydret)
- 1 ts soya saus
- Valgfritt: 1 ss asiatisk fiskesaus
Hvordan å klare det
Klipp rack med ribber i halve og plass i stor, forseglet frysepose. Bland marinade ingrediensene i en bolle og hell over ribbeina. Marinade i minst 8 timer, eller over natten.Forvarm ovnen til 300 grader F.Fjern ribber fra posen og klapp tørr med papirhåndklær. Bland sammen og påfør tørr gni over begge sider av ribbenene. Stek i ovnen ved 300 grader i en time. Bland alle glasur-ingrediensene i liten bolle. Etter 1 time, stikk ribberne med en børste på begge sider og kom tilbake til ovnen. Gjenta denne stekingen hvert 20. minutt i ytterligere 3 1/2 timer for å bygge opp en fin tykk, skinnende glasur. Ta av når kjøttet er ømt og skåret i serveringsstørrelser.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 283 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 30 mg |
| natrium | 3,280 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |