Disse enkle courgettepatties eller fritters er flavored med parmesanost og urter. En liten mengde majones går også i smeten. Smeten er et snap å forberede, og de er kokte som pannekaker. Server disse kucchini pannekaker med litt rømme, salsa eller en smakfull spredning som hummus.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopp revet rå courgette
- 2 ss hakket løk eller skiver grønne løk
- 1/4 kopp revet parmesanost, frisk er best
- 1/4 kopp allsidig mel
- 2 store egg
- 2 ss majones
- 1/4 ts oregano
- salt og pepper etter smak
- 1 ss smør
Hvordan å klare det
- Trykk overflødig fuktighet ut av revet courgette mellom papirhåndklær. Kombiner alt, men smøret for å gjøre smeten; Bland for å blande grundig.
- Smelt smør over middels varme i en stor skillet eller saute pan .
- Når smøret er varmt og skummende, skje smør (ca 2 heaping ss per patty) i skillet. Flat lett med en spatel.
- Kok over middels varme til det er pent brunet på begge sider. Server lett eller topp med tomatsaus og revet ost.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 241 mg |
| natrium | 659 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 13 g |